本报消息（记者 吴璇 通讯员 吴思雪）近日，浙江省商务厅下文公布了第二届“味美浙江”“建行杯”浙菜经典争霸赛及城市地标美食选树名单，其中金华开发区汤溪镇横路“的卜”、汤溪汤圆成功入选“味美浙江”城市地标美食。

“的卜”原产于汤溪镇丰姓五村之一横路村，是汤溪本地一种极具特色的传统小吃。“的卜”用糯米、麦芽、黑芝麻、桂花、白糖等配制，经过浸、洗、催、泡、酵、蒸、煮、煎、打、炒、包、的、压、揉等几十道工序，以独特的手工艺制成一只只薄饼，然后储存在炒熟的小米里，变成特有的松脆酥香、清甜可口的佳点，具有补脾养胃、润肺止咳、强筋骨、润五脏、益气力等功效。

汤溪丰氏做“的卜”的历史已有百年时间。2016年下半年，丰伟江摒弃家庭作坊式的制作环境，严格按照市场监管的标准将家里的土灶进行改造，分隔出厨房、制作间、储藏间等标准化操作间进行规范化生产。2018年，丰伟江家的食品作坊获评浙江省名特优产品称号。

汤溪汤圆以其独特的形状和口感，让人们念念不忘。每逢佳节亲人相聚，汤圆就是家家必备的美食。汤溪汤圆是一种用糯米浸泡后晒干碾粉，再用鲜肉、冬笋、香干、小葱做馅，包制而成一个个带小尾巴的团子，是一种凝聚乡愁的美食。目前，这种带小尾巴的汤圆已列入金华市非物质文化遗产保护名录。

汤溪人刘志斌是将这一传统美食进行市场化运作的第一人。在汤溪镇九峰移民村里，他租用场地专门制作青麦汤圆，通过努力，青麦汤圆成功通过QS论证，还获得浙江省名特优产品称号。陈太原是土生土长的汤溪人，对汤溪的传统文化有着非同一般的兴趣。得知刘志斌欲转让麦鸽食品厂后，他第一时间进行了对接，并顺利承包接管了企业。陈太原表示，将继续做大做强青麦汤圆，让更多的人来关心、关注这一传统美食。