记者 陈月丹

爱吃肉的人，发现最近牛肉便宜不少了吗？以往每斤60元左右的牛肉，这段时间有些地方不到30元就能拿下。对此，记者进行了走访调查。

餐桌出现牛肉次数增多

市民老金爱吃牛肉，他家餐桌最近出现牛肉的次数增多了：“以前买半斤牛肉要30元，现在这个价钱可以买一斤。”

记者走访发现，最近牛肉价格确实有所降低。5月27日上午，在金东区紫金城万客缘超市，鲜黄牛肉标价28.9元/500克、牛肋排29.9元/500克、牛腱39.8元/500克。工作人员称，这是超市开业特价。

市区东莱路的中洋生鲜超市里，粉红色的优惠牌上醒目地写着“新鲜牛肉33.99元/500克”。下午3时，记者到该超市时，鲜牛肉已卖空。工作人员称，进价低了所以售价下调，买的人就多了。一位超市熟客称：“一个多月前就这个价了。”

菜场的牛肉价格跟之前相比差别不大。5月27日下午，市区东莱路菜场牛肉摊位上还摆放着不少新鲜牛肉，摊主介绍，当天鲜牛肉价格为每斤50元，跟之前比有所下降，但不多。金华农产品批发市场相关负责人表示，鲜牛肉价格相比之前确实有所下跌，但幅度不大。据该市场行情监测，4月牛肉价格环比下降10.14%。

记者随后从国家统计局金华调查队获悉，根据该调查队对市区5个菜场的监测数据显示，与4月30日相比，5月25日牛腩均价从每斤49元下降到每斤47.6元，降幅为2.86%；牛后腿肉均价从每斤56元下降到每斤55.6元，降幅为0.71%。从月度环比看，牛肉价格连续3个月下降，2—4月降幅分别为0.2%、4.2%和1.1%。

牛肉价格处于下行趋势

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2023年5月至今年5月，全国农产品批发市场牛肉全国平均价从每斤37.63元下跌至每斤31.65元。一年来，牛肉一直保持着价格下跌的走势。其中5月17日至23日这一周，牛肉全国平均价每斤31.34元，同比下降17.7%。

这个价格走势与一些业内人士的记忆大致相符。“鲜牛肉的价格一直比较稳，这波价格下行印象中是从去年下半年开始的。”中洋生鲜总经理胡有为说，过去几年牛的行情一直不错，肉牛的存栏、产量保持增长，供给增加是此轮牛肉价格下跌的主要原因。

中国畜牧业协会肉牛分会的报告显示，从2010年到2022年，全国肉牛存栏总数从6738.9万头增加到8454.1万头。同一时期，牛肉产量从529.1万吨增长至718.3万吨。2012年至2023年，全国进口牛肉从7.05万吨增长至273.74万吨。

2024年，牛肉产量、进口量仍延续增长。根据国家统计局数据显示，2024年一季度，牛肉产量增长3.6%，牛肉进口增速超过两位数。

对此，农业农村部牛羊肉首席分析师朱聪此前接受媒体采访时也表示，牛肉行情下跌受到多方面的影响，除上述原因外，近两年来原奶市场的阶段性过剩导致奶牛被淘汰流入肉牛市场，也改变了市场的供应格局。

采访中，一些业内人士认为，随着气温升高，消费者对于肉类的消费需求降低，目前正是牛肉淡季，也会使得价格处于下行趋势。