记者 董金姣 文/摄

“好吃。”昨日，一名尝鲜者品尝金华火腿冰淇淋后评价：“不腻，还能吃到火腿碎，有嚼劲。”据悉，除了金华火腿冰淇淋，火腿饼干、火腿八宝粥、火腿蛋糕也已研发成功，即将上市。这是我市历史经典产业创新发展的一个缩影。

6月12日，我省举行历史经典产业高水平传承高质量发展新闻发布会，明确支持历史经典产业高质量发展，我省还出台举措，推动历史经典产业创新发展。

立足文化传承

文化底蕴，是历史经典产业和其他产业的最大区别。金华历史悠久，入火为婺窑，入诗为八咏，入画为宾虹，入医为丹溪，入戏为婺剧，入茶为举岩……

婺州举岩茶第18代传人潘金土说，茶既是“柴米油盐酱醋茶”，也是“琴棋书画诗酒茶”。采云间茶业公司复活了点茶茶艺，将茶粉放入茶碗，注入少量沸水调成膏糊状，然后一边注水一边用茶筅搅动，击拂茶汤，使汤花凝结厚重，形成细密洁白的粥面。随后，用绿茶粉调膏在白色粥面上点画图文皆可。

振兴发展婺州举岩茶得到各方的大力支持，这一千年贡茶重新焕发生机。武义茶企则与星巴克联名推出抹茶绵云拿铁，备受消费者青睐，绿茶啤酒更是销售火爆。

说起金华酒，何学军如数家珍。他是国家级非物质文化遗产项目（金华酒酿造技艺）金华市首批代表性传承人。金华酒历史悠久，古时浙江便流传有“杜诗颜字金华酒，海味围棋左传文”的对联。金华酒与风流遗韵的杜甫的诗、颜真卿的字、左氏的文章相提并论。

看着绍兴酒做得风生水起，何学军认为重振金华酒迫在眉睫。他将金华酒定位在高端市场，与绍兴黄酒错开竞争。“在府酒酒庄里，散装金华酒每斤能卖到100元，颇受消费者青睐。”

“我们酒厂是国家级非遗项目，金华市非物质文化遗产生产性保护基地，为了保证品质，纯手工酿造的酒，要储存8年以上才出厂。”何学军说，目前主要走线下渠道，靠口碑打开特定市场。他相信，随着越来越多消费者接触到金华酒，最终会被金华酒的魅力折服。

漫步古子城，金华酒博物馆、酒坊巷、府酒酒庄散落在古色古香的建筑中，中式餐饮和西式餐厅相映成趣，充满烟火气。在这里，我们看到“历史经典＋生活”融合发展，推动历史经典文化资源活化利用。

老字号越来越潮

“我们要让1400多年历史的金华火腿年轻起来。”金字火腿总工程师马晓钟说，不少历史经典产业面临发展困境，破解之法唯有不断创新，创造新的消费需求。当下他们正在从卖火腿向卖文化转型，通过跨界合作、加强研发等，不断尝试新品类，融入年轻人的生活。

除了产品创新，金华两头乌产业还聚焦农文旅融合，打造熊猫猪猪主题乐园，持续深入挖掘两头乌旅游观光、文化教育等多重价值，建成全产业、形成大集群，持续为历史经典产业注入新动能。

同样瞄准年轻人，东阳木雕产业迎来新发展。过去，东阳木雕以其精湛的技艺和丰富的文化内涵而闻名于世。如今，当地以木雕技艺为依托，探索出一条集木雕艺术创意设计、生产销售、展示展览、休闲旅游于一体的“非遗+产业”发展之路。

“根据客户定制需求，可以融合东阳木雕工艺进行装饰。”明堂家居总经理助理徐志峰说，该公司推出的“斗方”小木屋，已在省内的安吉以及湖南、福建等多地“安家”。营造最快一个月，客户就能拎包入住。

据介绍，“斗方”小木屋把家具制作、全屋整装融合到一起，充分考虑年轻人喜爱的国潮，从建筑材料到内部装修，都运用明快柔和的“美拉德”色系，主打一个让年轻人“住得起，用得开心”，满足现代年轻人对“结庐在人境，而无车马喧”的向往。

随着消费群体年轻化和消费需求升级，红木家居市场已经从“造家具、卖红木”发展到“造空间、卖整装”。目前，东阳有中信、明堂、卓木王、华厦·大不同等数十家企业开拓中式整装业务，“买红木到东阳，装中式到东阳”的品牌越来越响。