本报消息（记者 方静 通讯员 骆琳）6月28日，义乌市校园食品安全全链条阳光守护微改革工作现场会在望道小学举行。通过现场实地参观、交流等方式，不断推动广大师生提高认识、增强本领，推进各校进一步加强食品安全管理，全面提升学校食品安全管理人员能力素质和保障服务水平。

校园食品安全是家长关心的头等大事，也是社会关注的焦点。据介绍，截至目前，义乌全市共有405家学校食堂。如何确保监管到位，保障全域师生“舌尖上的安全”？“唯有参与餐饮服务和监管的各方切实履责，食品安全才能真正落到实处。”义乌市市场监管局相关负责人表示，义乌聚焦突出问题治理，以望道小学为试点，探索建设“主体责任、属地责任、主管责任、监管责任”一体化的学校食品安全体验站。

据悉，望道小学食品安全体验站由城西街道分管食品安全的副镇长担任站长，学校主要负责人和市场监管局派驻食安副校长担任副站长，负责体验站的日常工作。同时，该站点还将邀请家委会代表、行业协会食品安全专家、新闻媒体代表作为监督员，负责体验站各项工作落实的社会监督，定期或不定期进校园对食材新鲜度、饮食口味、营养搭配等进行“食安点检”。这种多方参与、社会共治、公开透明的体验站，接下来将在义乌数十所学校同步推开。

此外，义乌突出源头治理，强调预防为主，建立快检共享实验室。义乌市市场监管局依托浙中农副产品物流中心实验室，借助专业检测公司的技术支撑，联合佛堂镇食安办、佛堂镇教育服务中心，已在佛堂镇建成以8家学校食材配送企业为成员的共享实验室，开展学校食材质量安全前哨预警。目前，该共享实验室已接到企业送检食材7175批次。“发现不合格原料，实验室会第一时间通知。我们立即下架，并配合市场监管部门开展溯源处理，避免不合格食材流入校园。”义乌市秉生餐饮管理有限公司负责人吴伟明说。

食材有保障，加工制作更不能马虎。在义乌一家学校食堂的大厅显示屏，学生和家长可实时看到后厨工作人员的工作状态。“这就是互联网+‘阳光厨房’。”义乌市市场监管局相关负责人说，借助互联网，义乌积极探索“阳光厨房”模式，让校园食品安全工作更透明，后厨工作人员操作更规范，让校园食品始终“处在阳光下”，家长更放心。

目前，义乌已在405家学校食堂的粗加工、烹饪、洗消、备餐四个关键点位安装视频探头。除了通过显示屏直播后厨情况，还借助“校园食品安全监管云平台”，实现工作人员在线看厨房。对不按规范穿戴工作衣帽等违规行为线上抓拍、线上推送、线上整改、线上处置，实现全流程智能化闭环管理。

今年义乌将建设首批28家中小学“示范食堂”，以“示范食堂”带动整体学校食堂的提升。同时进一步强化对校园食品安全的日常检查，联合教育局加强对学校及周边食品经营单位的监督检查，消除食品安全风险隐患，全力守护师生的“舌尖安全”。