记者 时宽兵 文/摄 8月31日，义乌市义亭镇缸窑村南蜜枣文化园里，义乌三宝农业有限公司员工正在晒枣。 义乌南枣选用优质大枣经过筛选、清洗、烘焙、晾晒等多道工序制作而成。枣子在阳光下边晒边发酵，直至干透,核肉分离，口感软糯。南枣制作技艺是浙江省非物质文化遗产项目，南枣与火腿、红糖一起被称为“义乌三宝”。