记者 何晓峰 文/摄

义乌游“火”了。从一个商贸型城市跻身“十一”假期最受游客欢迎的县域旅游目的地榜单，7天“吸粉”233万，同时新晋今年国庆假期入境游热门TOP50目的地。

除了可以“买买买”的国际商贸城，“吃吃吃”的异国美食店，义乌14个镇街更是“藏龙卧虎”。为了把移动的“流量”变“留量”，义乌各镇街纷纷拿出看家本领，不断推出新鲜玩法、创意路线、精彩活动，满足游客多元化的消费需求，让辖区百姓共享“泼天富贵”。

11月义乌哪里更好玩？上溪！上溪镇喊出“喝牛汤，到上溪；吃牛肉，到上溪；看斗牛，到上溪；话牛诗，到上溪”口号，邀你逛逛这里兴旺的“牛产业”，挖掘全牛“宝藏”小店；到斗牛场加油呐喊，体验“牛风俗”的紧张刺激；在百幅牛主题诗词间漫步，感受“牛文化”魅力。

据悉，上溪“牛文化”历史悠久，元末明初著名文学家、史学家、思想家宋濂“常骑白牛往来溪上，故人以白牛生目之”。他曾著书，名曰《白牛生传》。

上溪镇牛汤也是一绝，2018年登上央视的《味道》栏目，2019年被列为义乌市非物质文化遗产项目，2023年上溪牛杂煲入选“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录。初冬时节，一碗清香的牛汤吸引周边县市众多食客前来品尝。

去年，该镇以举办第31届义乌市文化艺术节为契机，推出首届“上品”牛汤节。今年活动扩面，“上品”牛文化周呼之欲出，上溪将以“做大牛产业、做深牛文化、做活牛风俗、做强牛经济”决心，广迎天下客。

看斗牛

“东方一绝”燃爆

若你来上溪，苦竹塘村的斗牛一定要看。

锣鼓声声、呐喊阵阵。只见两头斗牛头扎彩牌、背负彩旗绕场3周，向观者传达风调雨顺、来年丰收的祝福。随后，随着绳索的解开，斗牛便将牛角狠狠地顶在一起，互不让步。

“哞，哞！”两牛在发起几次冲顶后，强弱立判。但若你以为这便是结果，那就大错特错了。斗牛场上，往往会有惊喜。常有小牛顶翻大牛，败牛重振雄风的逆转发生。待得赢方发出激动的声声嘶吼，看台上便是无尽的呐喊与喝彩。

比赛一场接着一场，让人紧张得喘不过气。随着喝彩声响起，场上斗牛越发勇猛，或挂、或扫、或撞，直至一方逃避或待拆牛师前来拆解方休。

这便是“东方一绝”，上溪斗牛！今年的斗牛，除常规的黄牛角斗，还将引入贵州水牛缠斗，“表演赛+争霸赛”的组合，往往让观者热血沸腾。

据悉，金华斗牛始于北宋年间，积习相沿，经久不衰。早年间，上溪民众也酷爱斗牛，有“牛场丘观斗牛”的记载。在《双溪雅韵》一书中，详细记录新中国成立前上溪镇斯何村盛大的斗牛活动，“牛场丘西依落钟山脚，适宜乡民沿山坡或坐或立而观之，南北两头是田野道口，东边略高于田坎，可谓是天造地设的斗牛场，故此得名为牛场丘”。

去年，斗牛盛况回归，万余名游客涌入苦竹塘村观看。今年，该村升级斗牛场地，可同时容纳3000余游客观看，国庆期间更是火热无比。

作为11月“上品”牛文化周的主打活动，第二届牛王争霸赛将更为吸睛。这项充满野性之美的比赛，将是你来义乌必看的“宝藏”节目。

导航地点：上溪镇苦竹塘村竞技场

品牛汤

冬天的第一碗牛汤

若你来上溪，请来品牛汤。

初冬时节，天气转凉，人们都会想起上溪那一碗热乎乎的牛杂汤。店家还未捧出，一股清香早已扑鼻而来，待到热气腾腾的牛汤端至面前，让人忍不住想喝上一口，一下子从胃暖到心里。

上溪牛汤闻名已久，是义乌及周边县市人们喜爱的入冬美食。

“上溪牛汤之所以出名，关键在于原料。”曾在牛汤烹饪大赛中获得技艺传承奖的潜溪村村民付沈彪告诉记者，上溪牛汤往往是用整牛五六十斤的牛杂进行熬煮，牛杂汤清香有回甘，只需生姜、盐等简单配料便可煮出美味，也正是这一口鲜香让无数人惦念。

去年年初，上溪镇与四川省巴中市巴州区枣林镇签订合作协议，统一购买当地的优质黄牛“巴山牛”，为上溪牛汤赋予了“上溪出品、必是上品”的“上品”品牌保障。

今年5月，上溪镇建成浙中牛交易市场和“西牛驿站”，让更多优质“巴山牛”走进义乌人的餐桌，受到群众广泛欢迎。有屠牛户表示，自上溪镇引入“巴山牛”后，他在义乌10多个牛肉档口生意一直不错，不少顾客都是冲着“巴山牛”来的，也有许多大中型生鲜超市前来采购。

买牛，就买上溪“上品”牛，上溪与巴中有着共同的自信。据悉，“巴山牛”是枣林镇优势养殖产业，采用“圈养+放牧”方式，黄牛生长在生态优越的环境中，具有肉质细嫩、肌间脂肪含量高、大理石纹丰富、香味浓郁等特点。这种来自草原的“雪花牛”，正如“两头乌”一般享誉牛肉界，引入后从源头上保证了上溪牛汤的品质。

去年7月，义乌发布《义乌名小吃制作工艺规程》，其中对上溪牛汤的原辅料、制作设备及器具、感官特征等一一进行规范。可以说，现在的上溪牛汤，无论从品质还是口感，都值得你前来细细品味。

除了特色牛杂汤，上溪还有不少“宝藏”餐厅值得挖掘，秘制牛尾、金牌牛蹄、人参牛尾汤、上溪八味、全牛盛宴……众多特有美食，等你开启一段“寻味之旅”。

导航地点：258共富集市5号楼、侃春饭店、春晗农家大院、宅山湖饭店、潜溪大院、华生牛煲庄

好好逛

吃喝玩乐来上溪

若你来上溪，逛一逛“258”共富集市，赏一赏岩湖山色、凰溪古韵、萧皇烟云……上溪“十景”会让你流连忘返。

在“258”共富集市，可尝遍义乌特色小吃。“上品”牛文化周活动期间，这里将成为人们“逛吃”的乐园。无论是上溪本地的牛汤、红糖、青柴棍，还是远近闻名的吴店馒头、索面，又或是东河肉饼等义乌其他地区特色小吃，这里应有尽有。

上溪镇旅游资源丰富、历史底蕴深厚、文化特色突出。在远山如黛、近水含烟的岩口湖畔，沿湖而行可见如千岛湖般众多小岛屿，风景秀丽。在附近的宅山村内，村民平整了百余亩荒地，加装了路灯，建起了厕所，打造成一个天然的露营基地。这个“宝藏”营地在小红书、抖音等平台“杀疯了”，每逢节假日便有众多露营爱好者前来打卡。

在上溪镇北部的凰溪旅游风景区，以凰溪为核心汇聚了多种自然与人文的美丽景观。在这里，除了可闲庭信步欣赏美景，还可以体验全长2.8公里、落差达300米的浙中最长水滑道，尝试在高空玻璃栈道上行走，或荡漾在山顶的高空秋千上，感受一把紧张与刺激。

游玩累了，可以到里美山村休憩。这里是抗日英雄吴山民故居所在地，现已由义乌交旅集团谋划成为文旅板块——里美山民宿度假区。度假区内，义乌交旅集团文旅公司旗下蓝宿云隐酒店已对外开放。这个三面环山、如“元宝”般卧于半山中的酒店，可让人在自然环境中沐浴、品茗，享受全新的乡村生活方式。

若你想与人一道“话牛诗”，感受上溪特有的“牛文化”气息，不妨来东塘公园走上一遭。文化周期间，这里有省、市级书法大家书写的100幅牛主题诗词书法，“牛自牧野来，诗画映上溪”，说不定能让你有所感悟，创作出属于自己的“牛诗”来。

导航地点：上溪综合市场（258共富集市）、上溪镇宅山村、义乌凰溪旅游景区、蓝宿云隐酒店

迎客来

“四季八味十景”与你不见不散

近年来，上溪镇深入发掘自然人文资源，以四季活动串联起特色文旅活动，全力打造独具特色的“四季八味十景”，以实现“季季有活动、月月有美食、天天有美景”。

何为“四季”？以自然为肌理的“春桃”，以人文为脉络的“夏韵”，以竞技为筋骨的“秋赛”，以美食为点睛的“冬汤”，展现上溪的“四季神韵”。

何为“八味”？上溪“八味”是上溪镇众多农副产品的典范，包括牛杂汤、土豆宴、青柴棍、吴店索面、吴店馒头、生姜、黄桃、桑葚。

何为“十景”？“第一湖”岩口湖，“第一岩”萧皇岩，“第一臣”宋濂，“第一厅”黄山八面厅，“第一村”苦竹塘村，“第一宿”里美山民宿，“第一捷”八大队，“第一漂”凰溪漂流，“第一赛”斗牛，“第一集”258共富集市……上溪镇将10个贯穿名人、景观、历史、文化等的“第一”融入新“十景”。

想要完全“解锁”这“四季八味十景”，欢迎从11月“上品”牛文化周开始，开启你与上溪的邂逅，打开上溪全域旅游的体验之旅。