记者 胡凯迪

又到一年红糖飘香时，更是共同富裕丰收季。

日前，随着永康市唐先镇上考村的红糖总厂开车榨糖，揭开了2024唐先（上考）第二十届红糖文化旅游嘉年华活动的序幕。

“上考龙山出红糖，五指岩前出生姜。”上考红糖与五指岩生姜齐名，是唐先镇久负盛名的两大特色农产品。其中，红糖具有补血造血、活血化瘀等作用，是冬日滋补的常用糖。上考村是闻名遐迩的红糖产区，种植糖梗、制作红糖已有上百年历史，目前该村1/3的农户种植糖梗，种植面积超200亩。一到村里的榨糖季，村民们就互相帮忙，轮流到红糖厂榨糖。

开榨以来，每天天还没亮，村民们便忙碌起来，一捆捆糖梗被送到红糖总厂，经过机车榨汁、管道过滤、沉淀和人工熬煮等流程后，青绿色的糖梗汁变成焦糖色的红糖汁，一缕缕红糖香在熬糖车间弥漫开来。

在上考村红糖总厂，热气腾腾的连环锅从大到小一字排开。一根根糖梗被压榨机榨出糖汁，糖汁通过过滤、沉淀后，流向连环锅内。只见几个经验丰富的制糖师傅灵活地转动特大号汤勺精心熬制，糖汁便逐渐变成鲜亮诱人的焦糖色。

“糖汁熬约20分钟才可以出锅，其间需要观察气泡和颜色变化，把握出锅的最佳时间。”制糖师傅说，火候、时间都是制作一锅香甜红糖的基本要素，要不停搅拌，直到锅里的水分蒸发完，才可以出锅。香气扑鼻的糖汁吸引游客拿着糖梗体验打糖勾，与糖农一同感受丰收的喜悦。“这是我刚打好的糖勾，算是秋天的第一口甜蜜。”游客胡女士说。

“随着游客越来越多，上考村制作红糖的标准也规范化了，村里的生活越来越好了。”“我们很重视食品安全和卫生，要让游客们吃得开心、吃得放心。”制糖师傅们说。

红糖飘香二十载。以红糖为媒、让活动搭台、用经济唱戏，上考村不断创新载体，满足市民品尝乡土美味、品味农村生活的需求，吸引了八方宾客前来抢购，进一步推动上考红糖和旅游产业发展，提升了上考红糖产品的知名度和美誉度，推动唐先农旅产业融合发展。

近年来，上考村打破传统模式，开创“公司+合作社+农户”新模式，通过开展红糖及其衍生品的宣传活动，增加产品曝光度，想方设法拓展销售渠道，提高村民收入。“今年的红糖文化旅游节增加了八婺传统美食文化展、千人假面篝火晚会、婺剧演出等活动。”唐先镇相关负责人说，上考红糖作为唐先镇标志性农特优产品，是唐先的一张农产品“金名片”。该村将进一步提升红糖包装、拓宽销售渠道，让糖农放心大胆地种糖梗，帮助村民增加收入，实现共同富裕。

“从最初的红糖节到现在的红糖嘉年华，上考村已连续举办了19届，未来的路任重道远。”上考村党支部书记徐献楼说，随着红糖节的持续举办，越来越多人了解并喜欢上考村红糖。该村将创新红糖衍生品，坚持高品质和好口感，提高上考红糖产品知名度。

11月18日，“我们的村运”广场舞大赛和千人假面篝火晚会在上考村广场举行，作为此次红糖嘉年华专场的预热活动，不少市民纷纷前来参与。“临近红糖文化旅游嘉年华活动，我们开展了多场预热活动，希望市民玩在上考、吃在上考、爱上上考。”徐献楼说。

记者手记：

二十载上考红糖香，双脚踏上幸福路。

香气四溢的红糖籽，承载了上考村民们几十年来的甜蜜幸福生活；一场盛大的嘉年华，展现了唐先现代农业和上考美丽乡村的建设成果。

近年来，唐先镇依托“一山一湖一潭一沟一岩一石”的秀丽风光与特色农产品带，大力发展乡村旅游，以五指岩景区、九泷潭影视基地、秀岩鹅大队主题乐园、上考红糖文化旅游基地为依托，引领唐先镇全域旅游发展态势，促进农文旅融合，推动产业振兴、共同富裕。

走进上考村，除了闻到红糖香，各类特色打卡点已布置完毕。“以庆丰收为主题，以甘蔗、稻谷、玉米、红辣椒、南瓜等当季丰产农作物为主材，布置了晒秋打卡区、网红主题打卡区，希望市民朋友们多多打卡。”徐献楼说，开幕式结束后，会有各类活动展示农耕文化，可以体验乡村乐趣，打卡丰收游园会晒秋，营造浓厚的线上线下节庆氛围。

在上考红糖文化展馆，可以看到上考红糖等农业产业多年来的发展成就，这不仅增强了市民对农产品的消费信心，引导健康消费理念，更提升了“物华唐先”农产品区域公用品牌的知名度和市场竞争力，促进休闲观光农业发展，整合优质旅游资源，为乡村振兴和实现共同富裕奠定良好基础。

二十载，红糖香醇，越飘越远。