本报消息（记者 舒珊珊）“不要光吃虾仁，胡萝卜和豌豆也很有营养，要多吃。”日前，在永康市解放小学食堂，罗华珍和小孙女坐在一起，一边体验美味午餐，一边叮嘱孩子多吃蔬菜，注意营养均衡。

罗华珍是该校膳食监督家长委员会的一员，平日里家委们经常走进食堂后厨查看卫生、管理等情况。得益于20多年的菜市场批发零售经验，菜新鲜不新鲜、流程是否规范这些细节，罗华珍一眼便知。此外，膳食监督家长委员会还有一个重要职责——选餐排菜。

根据永康市教育局精心搭配的营养套餐食谱库，学校组织全校学生、家长选餐，再将选餐结果交由膳食监督家长委员会审议，委员会经过筛选调整、敲定品类后，以一个月为周期进行排菜，实现每天不重样。“选餐时，家长主要关注营养，学生喜欢吃鸡翅、鸡米花，我们就在中间做一个调剂，既保证健康，也让孩子们吃得开心。”罗华珍说。

有了膳食监督家长委员会这道“关卡”，学生自主选餐时偏向油炸类、学校排菜时重复烹饪拿手菜等问题得到有效缓解。在制度化的规范操作下，校园食堂选餐排菜变得更加科学。像解放小学一样，本学期以来，永康各中小学校成立膳食监督家长委员会，立足该市推行的“周三家长陪餐开放日”活动，家长代表常态化走进食堂，与学生同桌就餐，倾听他们对食堂餐食的意见，收集食堂管理的改善性建议，以“舌尖上的监督”助力学校将食品安全承诺转化为实际行动。

“在一次周三陪餐时，家长发现土豆炖牛肉的牛肉口感偏硬，反映给学校后，学校立即召集厨师想办法，先把牛肉蒸一遍再炖，软烂入味，深受学生欢迎。”民主小学膳食监督家长委员会家长朱梦露说，每周结束，委员会11名家长就围坐在一起，总结过去一周食堂运营情况，查漏补缺、优化改进。通过参与，家长们也体会到众口难调，学校面对上千名学生，选餐排菜确实非易事。他们现身说法，让更多家长理解校园食堂的实际，携起手来共同引导孩子均衡饮食，健康成长。

膳食监督家长委员会在家校之间搭建了一座信任的桥梁。“把选餐排菜权交给膳食监督家长委员会，斩断校园食堂的一些‘利益链’，让校园餐食更加纯粹化，更具服务性。”民主小学主要负责人朱建军说，家校合作集思广益，让学校对做好膳食管理有了更大信心。

以“食”为桥聚合力，家校同行护成长。在各中小学校成立家长膳食监督委员会，是永康深化校园食堂改革，推进食堂食品质量监督体系建设的又一举措。随着工作的推行，家长代表们走进学校食堂开启校园食安监督之旅，每月定期参与例会，深度介入食材采购溯源、选餐排菜制订、烹饪流程规范、经费开支核对等环节，助力学校全方位提升食堂管理水平，筑牢师生餐饮安全防线，成为各校做好膳食质量提升工作的补充力量、坚强后盾。

为充分发挥膳食监督家长委员会的监督作用，进一步规范中小学校园食品安全和膳食管理，接下来，永康市教育局将积极指导各校建立“一校一案”，推动和配合膳食监督家长委员会工作；引导学校建立膳食监督家长委员会成员库，注重吸收具有财会、法律、食品安全等相关领域从业经历的家长；组织委员会家长参与市场监管、卫生健康、财政等部门牵头，围绕学校食堂、食材供应企业等开展的监督检查活动；采取多种形式推进校园食品安全政策、业务知识宣讲辅导，多措并举提升膳食监督家长委员会的专业能力，不断增强学生在校用餐的安全感、幸福感。