记者 柳俊伊 朱喆昕

随着夏日气温攀升，夜间美食消费持续升温，成为城市夜经济的重要引擎。近日，记者走访浦江多地夜市发现，廿亩山夜市凭借其规模化的经营布局与多元的美食供给，已成为市民与游客竞相打卡的“深夜食堂”。沿街400余家商铺与160余个固定摊位鳞次栉比，传统浦江小吃与全国特色风味在此交融碰撞，升腾的烟火气中，勾勒出一幅城市夜生活的鲜活图景。

夜幕初临，廿亩山夜市便被璀璨灯火点亮。烤架上滋滋冒油的羊肉串、翻滚着红油的麻辣小龙虾、铁板上滋滋作响的鱿鱼须……各类美食香气在空气中交织，摊主们麻利地颠勺翻炒，吆喝声与食客的谈笑声此起彼伏，构成一曲独特的城市夜曲。“每天傍晚5点出摊，凌晨3点收摊，一晚上要炒上百份菜！”经营江西小炒的蒋菊英边翻炒着锅铲边笑着说。记者注意到，夜市客流中既有专程从周边区县赶来的“美食探客”，也有周边工厂下班的工人。务工人员刘冬带着妻儿围坐在摊位前，来自湖南的段平贵与朋友共享着满盘龙虾，烟火升腾间，平凡的夜生活透着温馨的暖意。

在热闹的夜市中，一家酸奶店宛如清凉的绿洲。透明冷柜里，经典原味酸奶洁白细腻，表面凝着薄薄奶皮；水果酸奶以鲜红草莓、金黄芒果、紫莹葡萄与醇厚酸奶层层堆叠，色彩缤纷；创意果夹酸奶则以水果包裹酸奶，口感层次丰富。店主芮铭蔚是浦江本地人，此前曾在上市公司任职，因家庭原因返乡创业。“廿亩山人流密集，夜间消费力强，很适合小本创业。”他的选择折射出夜市对就业的强劲拉动作用——从夫妻档手抓饼摊到连锁美食品牌门店，多元化的夜间业态正为社会创造大量灵活就业岗位。

美食夜市不仅是消费场景，更是文化传承的载体。云南镇雄人许绍军的摊位前，烤土豆的香气吸引着往来食客。他将土豆烤至外皮金黄酥脆、内里软糯香甜，再佐以青椒碎腌制酱、蒜苗折耳根酱、腐乳等特色蘸水。“蘸水是云南烤土豆的灵魂，不同口味能满足各地顾客的需求。”亲民的价格与地道的风味，让这个摊位成为夜市“人气王”。每一道特色美食背后，都承载着一方水土的文化密码，在烟火升腾中完成着代际传承与地域传播。

升腾的烟火气里，藏着人们对美好生活的向往。廿亩山夜市以美食为媒，串联起经济发展、文化传承与民生需求，成为观察城市夜经济活力的独特窗口。