记者 高婷婷/文 于兴勇/摄

四月的深山，春意正浓。日前，记者探访了藏身于永康花街大寒山海拔800多米处的老鹰峰茶场。晨雾如纱，漫过层峦叠翠的青山，近300亩茶园在云雾中若隐若现，鲜嫩的茶芽缀在枝头。

早上6时，露水尚在叶尖颤动，采茶女工便在茶垄间穿梭，竹篓轻系腰间，指尖翻飞，将一芽芽春色轻轻采下。“我们清明开始采茶，大概采到5月10日。”茶场主朱双峰说。

老鹰峰茶场种的是群体种茶树，形态和生长习性各异，生长周期也不相同。加上茶园里不用农药、不施化肥催熟，茶树群野蛮生长。“第一年采茶很不习惯，茶叶东一茬西一茬，采起来很费劲。”采茶妇女黄银香说。目前成熟的茶树还不多，20多个采茶女工散布在茶场各个角落。“不敢发朋友圈，茶叶太少，供应不上。”朱双峰说。

提到明前茶，朱双峰向记者科普，茶树的采摘时机与当年气候、区域环境密切相关，不同年份和产区的萌芽时间差异明显。因此，“明前”“雨前”本质上是时间概念，而非品质等级。“以我们这里为例，大寒山海拔高、气温低，茶叶生长得慢，采茶时间也更晚。”朱双峰说，和明前茶相比，雨前茶往往性价比更高，滋味相对浓厚，“很多老茶客都等着谷雨茶”。

来大寒山买茶的基本上是熟客、老茶客，就惦记着这一罐纯天然的绿色。朱双峰的儿子朱镇波告诉记者，他们家的茶叶获得过很多荣誉，但最令他们自豪的是“2004年至今，通过有机产品认证”。有机茶的标准很高，不仅不能使用人工化肥、农药，还要求茶园远离污染源。

而这一点恰恰是大寒山无法被复制的优势。茶场从1968年创建至今，仍未通车。从山脚下到茶场，山路崎岖难行，要爬一个多小时。茶场主清楚，一旦山路修建、过度开发，茶场天然纯净的生态可能会受到影响。

两匹马是这里唯一的交通运输工具。每一片茶叶都靠人采、马驮，一步步走出大山。尽管藏在深山，老鹰峰茶场的茶叶却从不愁卖。记者了解到，这里一公斤茶叶平均售价1000元，品质最好的茶叶一公斤要卖到5600元。

有老客户提前预订几百公斤茶叶，订单催得急，但茶叶制作急不得。“一批茶叶采摘下来后，至少要3天，甚至7天才能出山，慢工出细活。”朱双峰说，昨天，他们刚把第一批新鲜出炉的茶叶送下山。