记者 毛伟军 文/摄

春日，婺城区罗店镇鹿田村，金华北山云雾缭绕。在人类非遗婺州举岩茶园里，茶农们的剪枝声比往年提前了一周。这片传承千年的茶园，正以特殊方式守护着举岩茶的品质基因。

“今年气温偏高、雨水足，茶树发芽比往年快，等到谷雨节气修剪就晚了。”婺州举岩茶园技术负责人指着抽芽的茶枝解释。面对气候异常，管理团队作出抉择：提前剪枝控制产量，确保明年的每片茶叶都达到既定标准。这意味着今年产量要比往年低，但他语气坚定：“宁可少收千两银，不损举岩半分香。”

这份对茶叶品质的执着，源自守艺者对千年贡茶的敬畏。婺州举岩自秦汉发端，唐宋成为贡品，明清鼎盛时期“一斤黄金一两茶”的典故至今流传。2022年，其制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”子项目入选人类非遗。

每年清明至谷雨的黄金15天，是婺州举岩的最佳采摘期。茶工们遵循古法匠心制作，从杀青时火候把控，到揉捻时力度轻重，再到干燥时温度调节，每一道工序都沿袭着祖辈传下来的规矩。

如今，婺州举岩的非遗保护已形成三维体系：茶园实行“三不”原则，即不打药、不施肥、不催芽；制茶间由非遗代表性传承人带徒授艺；茶旅体验复原宋代点茶场景。从茶园的生态保护，到制茶技艺的活态传承，再到茶旅融合的创新发展，每一步都围绕着“品质”二字。

暮色浸染茶园时，茶园技术负责人摩挲着刚修剪的茶枝：“举岩茶能传承千年，靠的就是一代又一代人的坚守。我们要把这份坚守传下去，让更多人喝到真正的千年贡茶。”