记者 胡雅心 文/摄

昨日，记者走进金华开发区洋埠镇湖前村辣椒产业大棚，棚内绿意盎然，一排排辣椒植株长势繁茂，一个个“羊角形”的白皮辣椒挂满枝头，错落有致。村干部穿梭在菜垄之间，手法娴熟地挑选、采摘成熟的白皮辣椒，现场一派丰收繁忙的喜人景象。

湖前村拥有悠久的白皮辣椒种植历史，凭借得天独厚的沙质土壤，培育出的白皮辣椒品质出众，具备皮薄、肉厚、籽少、味带中辣的特点，口感鲜香地道，是白皮辣椒炒肉、烂菘菜滚豆腐等本地特色菜的重要食材，深受本地群众及周边市场青睐，拥有良好的市场口碑。如今，村里持续做大做强辣椒特色产业，全村辣椒种植面积达150亩，已经成为村里的特色富民招牌。

今年，湖前村借助西溪里和美片区建设的契机，建成4.5亩标准化辣椒产业大棚。大棚顶部采用双层精细化设计，上层铺设遮阳网、下层搭配大棚薄膜，根据高温、降雨等天气变化，可人工调节棚顶与四周通风开合。同时，大棚内安装自动滴灌系统，实现浇水、施肥科学化、精细化管理。

“白皮辣椒怕积水、喜温热，适宜的生长环境为35摄氏度。前些年，由于夏季气温过高，白皮辣椒停滞生长，对我们村集体产业造成影响。”村党支部书记钱和明说，如今，借助大棚种植，可以减少高温、多雨等不利天气造成的影响，实现旱涝保收。

今年3月底，湖前村完成大棚播种，浇水、施肥、打药等日常管护工作由村干部牵头负责，6月下旬迎来白皮辣椒采摘期。目前，白皮辣椒亩产可达1000斤，主要供应本地菜市场及衢州龙游等周边市场。随着生长周期推进，白皮辣椒后续将自然转为红辣椒，预计红辣椒亩产可达3000斤。“大棚种植赋能下，辣椒产量实现显著提升。相较于露天种植模式，大棚种植的白皮辣椒和红辣椒产量预计可增加1500斤。”钱和明说。

近年来，湖前村还深耕产业链延伸，打造“溪里旺”辣椒品牌，推动辣椒产业从“种得好”向“卖得优、附加值高”转型。早在2022年，村里建成溪里旺·共富工坊，搭建起集辣椒种植、采摘、加工、销售于一体的特色农产品产业体系。

工坊配备辣椒酱、酱辣椒专业化加工设备，生产线已全面投产运行。依托本地优质白皮辣椒、红辣椒原料，工坊开发出腌制酱辣椒、鲜辣辣椒酱等特色产品，推出瓶装、罐装、礼盒装等多元化规格，适配零售、礼赠、批发等不同市场需求，进一步拓宽销售渠道。

“每年8月以后，红辣椒开始采收，工坊就会进入忙碌生产阶段，对辣椒进行清洗、加工、腌制，一直持续至立冬前后。”村妇女委员胡素琴介绍。工坊还专门推出保底收购机制，在村民有需要时，可统一收购村民种植的辣椒，解决村民辣椒销路不稳、售卖难的问题，让村民种植有底气、增收有保障。

依托传统种植底蕴、精细化种植管理与深加工赋能，农产品附加值得到有效提升。近些年，工坊平均年销售额可达20万元。小小的辣椒，已经成为带动湖前村村集体经济增收、村民致富的特色支柱产业，为乡村全面振兴注入强劲动能。