本报消息（通讯员 楼汤灿 黄双龙）“后厨AI摄像头实时提醒不规范操作，督促我们及时整改，顾客也能查看后厨实况，消费更放心。”近日，浦江县东街餐饮店店长李昆齐说。依托全县网络餐饮“AI+”非现场监管系统，浦江实现餐饮后厨24小时常态化智能监管。

今年以来，浦江县市场监管局创新监管模式，搭建“AI预警—线上研判—线下处置—结果反馈”闭环监管体系，打破传统人工巡查的时空局限，推动食品安全监管提质增效。指挥中心大屏实时接入全县餐饮后厨监控画面，系统可智能识别后厨脏乱、人员抽烟、设备黑屏等违规隐患，自动生成预警并推送至监管人员。

浦江县市场监管局餐饮监管科科长陈征介绍，传统人工巡查覆盖面有限、存在监管盲区，而AI智能监管全天候值守，大幅提升监管精准度与效率。针对预警问题，该局推行“先提醒、后处置”柔性监管模式，通过短信、电话督促商户整改，对屡劝不改的依法处置。

目前，浦江900余家餐饮单位接入该智能监管系统，实现食品安全从“人海巡查”向“智慧智控”的转型。下一步，浦江县市场监管局将持续优化AI监管功能、拓宽覆盖范围，守护群众“舌尖上的安全”。