本报消息（记者 陈冰冰）今年以来，磐安县紧扣建设中医药大健康产业高地的目标，启动“磐安药膳千宿万家”专项行动，推动药膳产业下沉到乡镇民宿、农家乐经营一线，实现全县14个乡镇全覆盖，惠及民宿、农家乐、酒店1500余家，带动经营主体月均营收提升约20%，药膳全产业链产值突破30亿元。

磐安分层分类搭建药膳技能培训体系，开设公益班与精品班两类课程，面向民宿业主、餐饮从业者开展系统化教学。公益班面向零基础从业者普及药膳基础知识与家常药膳制作技艺，学员学成后可独立制作4道本土药膳菜品，今年计划培训500人左右；精品班针对已有基础的餐饮从业人员，参训人员可熟练制作8道以上磐安特色药膳，达到药膳制作师职业技能等级水平。今年5月，在磐安县职业教育中心药膳实训基地，首期公益培训班顺利开班，安文街道岗头村的陈爱仙便是学员之一，她打算等村内配套完善后开办农家乐，希望把地道磐安药膳端上餐桌，吸引更多游客。

在普及药膳技能的同时，磐安全力推进药膳技能标准化建设，争取全省唯一药膳制作师题库建设资格。当地还同步建立起集培训培育、等级认定、动态管理、就业扶持于一体的药膳师全流程管理机制，多部门协同发力，推动药膳人才赋能民宿、餐饮、康养等领域。同时深化产教融合，浙江商业职业技术学院、膳将来（磐安）药膳科技有限公司、磐安县职业教育中心三方共建磐安药膳产业学院，打造集学历教育、技能培训、技术研发、标准制定、创业孵化、社会培训于一体的产教融合共同体，定向培养药膳专业技术技能人才。

此外，磐安还以赛为媒探索“赛事+药膳”的融合发展路径。在该县承办的第三届金华技能大赛厨神争霸赛预选赛上，专门设置江南药膳赛道，集中展示磐安药食同源、康养一体的特色，磐安共有6名选手晋级市级决赛，并斩获金华厨神争霸赛第一名。

产业发展的活力，不只在酒店民宿的餐桌上，也藏在市井市集里。安文菜市场内的胡萍药膳工坊，把茯苓馒头、石斛包子、药膳预制点心和分装滋补药材搬进市场，一边售卖药膳产品，一边传播药食同源理念，让普通市民和游客近距离感受药膳文化。一批持证药膳制作师走出磐安创业，方前镇张国华夫妇学成后在金华市区开出3家药膳连锁店，双峰乡溪上村数十户农家乐业主掌握药膳手艺，依靠特色菜品吸引游客。

如今磐安已培育药膳相关经营主体超百家，落地各类药膳门店159家，持证药膳制作师7000余人，开发药膳特色产品200余款。磐安县人力社保局相关负责人表示，下一步将持续深化“磐安药膳千宿万家”活动，推进提质扩面，带动更多民宿、农家乐提升技能、增加收入，把药膳产业做实做大，让“来药乡、品药膳”成为磐安的鲜明标识。