记者 胡一谦

新鲜出炉的面包散发出诱人香气，统一服装的工人们在生产线上紧张作业……2月10日上午，记者来到位于岭下镇的浙江山山家食品产业发展有限公司。

“逢年过节，总会更忙。”公司销售总监王晓东告诉记者，工厂要生产近50家门店的烘焙产品，春节期间订单暴涨，大家加班加点已是常态，有200多名员工春节期间坚守岗位。

“除夕、正月初一的生产压力较大，有一天，光蛋糕就做了2000多个。”王晓东说，忙起来，各个环节都缺人。这时，公司管理层工作人员就自动补位。车间里忙不过来，他们就下车间，当烘焙师；接待处忙不过来，他们就当解说员。

今年是王晓东在“山山家”春节留守的第17个年头。除了负责公司的销售管理，王晓东是公司党支部书记，负责山山家白色森林·生日工场的旅游团队接待及对外活动承接等工作。“过了正月初二，游客就多起来，接待任务就重了。”王晓东说。

“儿子16岁了，基本都是爸爸带。我节假日比较忙，几乎没时间陪伴。不过有时候他们会带着夜宵来看我，等我下班。”说起家庭，王晓东心有愧疚，对爱人的付出和支持心怀感激。

提到新年愿望，王晓东说：“希望‘山山家’品牌走向全国，产品线上线下全打通。公司发展好，我们才有福。”

穿上工作服，戴上白色口罩、蓝色手套，经过一番消杀后，记者来到恒温的面包工厂车间，清一色的“大白们”各自忙碌着，有的负责搅拌馅料，有的烘焙蛋糕坯，有的铺撒芝麻……

“一部分外地员工回去过年了，人手不够，大家都很忙。”生产经理方利元也在其中。只见他熟练地操作机器，不一会馅料制作完成，抬出交给同事进行分装。方利元在“山山家”工作6年，主要负责生产车间的管理工作。春节期间，他主动“补位”，跟大家一样，平均每天工作12小时。

“假期工作已经习惯，就是挺想16个月大的女儿和在家辛劳的妻子，再坚持坚持，等过了正月初八，空点了就能回去陪陪她们。”方利元笑着说。提及新年愿望，他说，希望自己的能力越来越强，生产团队越来越成熟壮大，能多一些时间陪陪家人。