□记者 廖怡晴

“欢迎光临，来看看想吃什么。”坡阳古街上，“有家面馆”主理人张晓慧穿着一条粉色长裙，笑眼弯弯地招呼客人。这位跨界而来的面馆主理人，用一碗碗热气腾腾的面条，写下了属于她的“归乡”故事。

张晓慧与坡阳古街的缘分始于8年前。彼时，她在这里经营一家古玩店，凭借对老物件的独到眼光和热情待客的性格，积累了大批忠实客户。闲暇时，她常为熟客张罗私房菜。2024年，古街迎来翻新改造，张晓慧选择留下。“这里的一砖一瓦都像老朋友，舍不得走。”她说。

想起丈夫上世纪八十年代在金华清和园专业拜师学习过，有着做面好手艺，张晓慧拉着丈夫一起，开了这家夫妻面馆。

一碗好面很是讲究：汤底须是当天早上新鲜现熬的高汤，浇头定要现炒，色香形味俱全。在张晓慧看来，食物好吃是铁律，好看是心意。“每一款产品都要考虑色彩搭配，好看的外表，好吃的味道，才是抓住顾客味蕾的秘诀。”张晓慧说。

季节在变，张晓慧的菜单也跟着“活”起来。她爱捣鼓新花样，总爱招呼左邻右舍：“来，帮我尝尝味儿。”冬天腰花大肠面和大排面是招牌，热汤一灌，寒气全消，夏天鸡丝凉面闪亮登场，面条筋道，酱汁清爽。

这份用心，甚至留住了不爱吃面的人。张晓慧记得特别清楚，春节假期的时候，有一对上海夫妻来到古街游玩。丈夫点了大肠面，妻子原本皱着眉说“不爱吃面”，“尝了一口，她连汤都喝光了，走的时候说‘这是这几天吃过最香的’。”张晓慧说到这儿，嘴角忍不住往上翘，“你看，好吃的东西，哪有什么地域限制？”

面馆生意有忙有闲。周末和中午晚上的饭点，人挤得满满当当，多是周边上班族和游客。下午人少些，但张晓慧照样开门。她解释，“做服务行业，讲究细节，得将心比心。人家万一就想来吃口面呢？开门了，才有机会让他们变成回头客。”顾客来的次数多了，张晓慧都能记住，和他们聊上几句家常，像老朋友一样。

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