□记者 楚千会 实习生 朱思远

“惠娟，快点，客人来了！”

随着一声吆喝，朱惠娟推开坡阳古街那扇斑驳的木门。门内不见菜单，却见琴棋书画静立，一方茶桌水汽氤氲，茶香悄然盈室。这间老屋在简单雅致中诉说着久远，豆香沉淀在此，经一名退休厨娘手中焕发出新的光亮。

店堂深处，古老的石磨盘正哼着岁月的小调。饱满的豆粒在朱惠娟沉稳的推转下温柔碎裂，化作乳白的浆汁。“我们小时候就是这么磨豆子的。”朱惠娟额角沁着细汗，嘴角却噙着笑。那锅小火煨了一夜的猪蹄炖豆腐在灶上咕嘟轻唱，醇厚的肉香裹着豆香，丝丝缕缕钻进鼻腔。当深褐油亮的猪蹄与金黄软糯的黄豆被端上桌，筷子轻触便骨酥肉烂，舌尖未动，暖意已顺喉而下，醇香久久缠绕唇齿。

豆腐宴的根，深扎在清嘉庆年间岭下村一场别开生面的“斗富会”。当雅畈人抬来奇珍异宝时，岭下朱氏却请出了一位耄耋老人和她膝下的儿孙——他们比的不是浮财，而是扎扎实实的“福气”。族长遂以老人家的豆腐设宴款待宾朋，邀八方来客共沾这份人间圆满的吉庆。自那时起，这带着生活温润祈愿的豆腐宴，便如同古街的青石板路，在岁月里蜿蜒至今。

六十五岁的朱惠娟，正是这豆腐风味的当代守护者。从政府机关食堂掌勺半生退休返乡后，2022年下半年接过了祖传的汤勺，并着手修葺古街上豆腐宴的门面。如今，“坡阳豆腐宴”已是古街熠熠生辉的“金牌名片”，食客慕名远道而来。五十余桌宴席次第铺开，几百人熙攘谈笑，佳肴为底，铺陈开古街最活色生香的画卷。更妙的是，“子孙满堂”、“节节高升”这些饱含深情的菜名，随着宴席散场，将祝福送往四方。

这一道道豆香四溢的菜肴，如无形的丝线，联结起古街内外。食材取自当地菜农之手，让辛勤耕耘有了安稳回报；村民加入制作团队，习得傍身之技；慕名而来的人潮，亦成为滋养整条古街的活水。商户间彼此照应，和气生财——这古老智慧，变成岭下“斗富会”愿景最朴素的诠释。

豆腐宴长青的秘诀，深植于朱惠娟掌心那份沉甸甸的责任。“我们要对客人负责任的。”她常把这句话挂在嘴边。为了那口至味，她认定必须用山南头柴火慢慢熬出的盐卤豆腐，外脆里嫩，糯中带甜。因豆腐鲜味易逝，宴席从不接散客，只接受提前预约；菜单亦非固定，朱惠娟必亲力亲为，根据来客精心调整。为确保核心菜品那口不变的熨帖，无论多少桌，主勺必定是她自己。后厨团队亦是长期固定的伙伴，手套口罩统一配发，洁净是不容妥协的底线。

“豆腐百搭，放哪道菜都相宜。”朱惠娟本人亦如这随物赋形的豆腐，善于将爱好织进工作的经纬。店里的音响与麦克风，专为她歌唱的兴致而备，当年在机关食堂炒菜时，在油烟中哼会了《吐鲁番的葡萄熟了》。当夜晚宴席时光从容，常可见她系着围裙，与宾客欣然同歌共舞，灶火的热气也难掩那份纯粹的欢腾。

在事业的滋养下，朱惠娟精神依然如古街晨曦般清朗。她最深的念想，便是让这灶火永不熄灭。她已将目光投向年轻的下一代，外甥媳妇朱春娱常在店里帮忙，那同样是个手脚利落、眉眼含笑的女子。看朱春娱凝神学着推磨的力道，或细心记录每道菜的时辰火候，朱惠娟眼底便漾开欣慰的波纹。薪火相传的安心感，于她比账本上增长的数字更珍贵。