□记者 陈倩 胡赣昌 实习生 叶一言 文/摄

8月的金东，烈日当空，暑气蒸腾。当我们在空调房里享用冰镇西瓜与冰咖啡时，却有这样一群身影默默穿梭于冰与火之间，他们就是——制冰工人。

早上7点半，记者走进金华市南极冷冻食品有限公司。制冰池中已是一派繁忙景象：数十个模具在机械臂的操作下同步倾斜，随着“咔嗒”的解锁声，整排冰块受自重牵引如镜面般滑落，瞬间在地面铺开一层薄霜。两侧的工人迅速上前，利用抓钩迅速将冰块搬起，一块接一块垒上运输车。“制冰需要8-10个小时，我们现在正好在脱模出冰，然后再搬上小车运到冰库里。”制冰厂负责人鲍秀鸯说。

记者学着工人们的样子搬运起来，指尖刚接触冰面，刺骨的寒意便窜了上来，咬着牙往前推却发现百斤重的冰块纹丝不动。“要让抓钩刚好卡进凹槽才有受力点，还不伤冰面。”鲍秀鸯边说边握着记者的手腕示范，一个巧劲就让冰块“活”了过来。尽管室外已是38℃的高温，工人们的手套上却覆着一层细密的白霜。他们依旧紧张有序地搬运着，仿佛对这极端温差早已习以为常。

连日持续的高温席卷而来，工厂的车间、喧闹的工地、人潮涌动的生鲜市场……对冰块的需求量明显增加，制冰厂迎来旺季。生产线连轴转，工人们轮班赶工，清早的冰池才刚腾空，新的批次又已注水续上。货车静静等候在旁，准备将冰块载向酷暑深处。

而此时的冰库里正上演着另一番“清凉”。推开厚重的保温门，森白寒气翻涌而来。这里温度低至零下18℃，与室外高温形成近60℃的巨大温差。制冰工人们长时间在里面作业，厚厚的棉衣是标配。仓管员何学鑫说：“我们通常是在烈日下抹一把汗水，又立马进入冰库码冰，码一车冰要三四十分钟。这样的‘温差挑战’每天重复数十次。”话音刚落，他脱去棉服，掀开棉帘，走向烈日下的装车区，后背瞬间被阳光烤得发烫。他边走边拍了拍结着白霜的裤脚，笑道：“刚开始确实不适应，尤其是这种极端温差交替的感觉，但现在习惯了反而觉得是一种锻炼。”

要把这些每块上百斤的冰块从运输小车上装运到货车车厢里，靠的不仅是力气，更是技巧。装卸工李海涛干这行多年，深谙其道。“推得太猛冰块会脱轨，太轻又推不动，力度要掌握得刚刚好。”他边说边用抓钩扣住冰块边缘，手臂肌肉绷紧，一手拖拽一手掌控方向，冰块便顺着轨道利落地滑入车厢。当最后一块冰稳稳落定，他摘下早已湿透的线手套，抹了把脸上的汗，眯眼望了望白花花的日头，转身又走向冰库。

自7月以来，这家制冰厂每日出冰量达40余吨，在一万多平方米的仓库中，冰块整齐码放，森然如镜。“我们每天早上6点开工，连续工作13个小时以上。”鲍秀鸯说，“天气越热，冰块需求量越大。冰块主要供应工厂为主，用于车间工人降温。”

离开制冰厂时，记者的皮肤仍在“冰火两重天”的刺激中隐隐发麻，而制冰工人们继续在霜雾与热浪间穿梭。

记 者 手 记

在踏入制冰车间的那一刻，-18℃的寒气瞬间裹挟全身，睫毛结霜、手指冻得发麻；转眼又置身38℃的烈日下，百斤重的冰块在我手中纹丝不动，而工人们却动作娴熟地来回搬运。他们每天要在近60℃的温差中来回切换，手套覆着白霜，后背浸透汗水，却依然保持着稳定的工作节奏。那一刻，我真正体会到这份工作的艰辛。没有人天生能适应60℃的温差，只不过有人选择了这份坚守。