本报讯（记者 陈婺 通讯员 傅江南 施良）近日，区疾控中心与孝顺镇中心卫生院在孝顺镇松树湖村居家养老照料中心开展老年营养与食品安全调查，详细记录老人的饮食情况，标志着这项助力全区养老服务供给再提质、助推“营养社区”建设的调查工作正式启动。

据悉，此项调查将对我区的28家居家养老照料中心及560名老人进行相关调查。调查内容包括排查食品安全隐患、连续3天记录老人的食物及调味品消费量、评估食堂工作人员老年营养知识、了解老年人营养方面知识需求，并进行简易健康体检与营养不良风险评估。

这是我区继去年首轮调查后开展的第二轮追踪调查，旨在持续收集数据以优化社区老年人供餐的营养状况。针对首轮调查中发现的“饮食配餐相对单一”等问题，区疾控中心此前已编制《营养支持健康老年》及《居家养老照料中心21天优化食谱推荐》两本手册，分发至各中心用于指导日常配餐。

本次调查所获数据将用于进一步分析老年人食物消费模式，优化集体膳食结构，评估个体营养状况，制定针对性改善方案，同时持续排查食品安全风险，进一步推进有条件的村（社）深化“营养社区”工作。本轮调查将由50余名营养指导员负责执行科学的膳食测量与评估。调查结束后，他们将依据结果对养老中心工作人员提供配餐技术指导，并对老年人进行相应的营养健康教育。