□记者 廖怡晴 程方雯 文/摄

3月以来，顾客们走进山山家各个门店，便会被货架上那一排亮眼的“春日绿”所吸引。春茶泡芙、春岩听雨面包、春茶舒芙蕾……一众春茶系列新品整齐陈列，独属于春天的清新口感，迅速收获尝鲜顾客好评，更成了回头客清单上的常客。

是什么让这抹春日绿意一跃成为门店新晋顶流？

答案在两位90后企二代的强强联合中。

他们，一位是烘焙圈里的品茶高手，一位是茶叶圈里的面包大师。一位管烤箱，一位管茶山，他们携手合作，让浙江山山家食品产业发展有限公司与浙江采云间茶业有限公司成功牵手，共同书写本土品牌跨界融合的新篇章。

慢热相逢 以茶为媒牵起三年情谊

浙江山山家食品产业发展有限公司执行总裁章傲和采云间茶业有限公司旗下的联合国人类非遗婺州举岩制作技艺传承人郑明意的初次见面，可谓平淡。两人一同在浙江师范大学学习高级管理培训项目课程学习，在老师牵线下，学长章傲带着学弟郑明意去山山家的经营门店转了一圈。老一辈本就相识，小辈的会面更像是完成一项社交任务，礼貌中不失一丝微妙的尴尬。

“都是‘i人’，见面真的不太说话。”章傲回忆起最初的场景，语气里带着些许不好意思。两人真正开始熟络，是在各自退回安全距离之后，也就是微信对话框里。他们开始有一搭没一搭地发消息，聊行业动向，也聊些不着边际的闲篇。两人“不见其人、只闻其字”的交情，以一种不急不缓的节奏，持续了三年。

在互联网的交情里，章傲开始向郑明意买茶叶。

“我知道他们的茶叶很好，就找他买点出差送客户的伴手礼。”章傲说，郑明意的服务妥帖而细致，“问他什么茶适合送什么人，他会问得很细，从对方的年龄、身份到喝茶习惯，了解清楚才推荐。”第一次购买时，郑明意额外送了章傲一罐茶叶，对价格绝口不提，仿佛只是朋友间随手捎带的一点小心意。

章傲“心安理得”地收着。直到他自己正经下单付款，才被屏幕上的数字吓了一跳。

“当时立刻拿起来重新端详了一下这罐茶叶。”章傲说，自己认认真真泡了一杯，发现确实跟以前喝过的绿茶不一样，有一股特别的鲜爽劲儿，从舌尖一路滑到喉咙，留香许久。郑明意则有些心虚：“我怕他知道价格以后，就不敢收了。”

一个偷偷送，一个默默买，关于茶叶的小插曲，反而让章傲牢牢记住了采云间：“不光茶叶出众，郑总为人也格外真诚厚道，待人接物非常踏实、谦虚。”信任便在这样不动声色的往来中积攒下来。

千里挑一 百次改版只为一抹“不褪色的绿”

2026年开年，章傲开始张罗山山家的春季新品，目光锁定消费者较为熟悉的茶。“春天象征着新生与活力，茶绿色的基调也符合山山家追求自然、健康的品牌理念。”章傲说。市面上抹茶类的原料产品也不少，可章傲总觉得差一口气，“我不想要那种工业流水线上千篇一律的‘抹茶味’，希望找到一种能代表春天的绿。”

脑子里，采云间的名字跳了出来。

“他们家的茶，茶香醇厚。我就想，好东西不能光泡着喝，能不能让吃面包的人也尝尝？”章傲的想法很明确，随即给郑明意发了消息。回复来得很快：“来吧，带你看看。”

郑明意告诉记者，自己是个重度烘焙爱好者，家里烤箱长年不断电。一个想把好茶揉进面团里的“老吃家”，遇上另一个深谙茶道的“烘焙迷”，自是一拍即合，推动山山家现烤烘焙与采云间的非遗茶艺正式走上融合之路。

章傲带着研发团队走进采云间的茶园和工厂，实地考察。郑明意提起章傲，语气里带着几分无奈的敬佩：“章总是个特别稳重的一个人，就是要求太多了。”话虽委婉，意思明确，章傲对品质的较真程度，已经到了令合作方“头疼”的地步。但两家皆是食品企业，对入口之物的敬畏刻在骨子里，这份“要求太多”，反倒成了彼此心照不宣的默契。

采云间有着上千种茶叶，其中婺州举岩制作技艺在2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，其独有品种“婺州举岩”芽叶壮实，营养指标突出。30多年来，企业将欧盟安全标准作为内控的标准。茶园坚持以有机方式守护茶叶的纯净底色；抹茶加工时，将茶梗与叶脉悉数剔除，保障最终成品的颜色与风味纯粹。

“原料环节，几乎不需要我们费心。”章傲感叹，“从茶树鲜叶到加工好的抹茶，采云间已经帮我们完成前端最严苛的把控。”

原料定了，研发才刚刚开始。最大的难题出在颜色上：不加任何色素，单靠茶叶本身的色泽，如何让面团烤出来以后还能保持稳定鲜亮的绿色，并经受住货架期的考验？

“单是‘打发抹茶粉’这一步就要格外讲究。”章傲介绍，抹茶粉与空气接触的时长，决定着最终呈现的颜色。研发团队将茶粉添加时机、面团酸碱度逐一测试，每次参数调整都需重新打样、烘烤、放置观察、试吃评分，循环往复。

八款联名产品，前前后后改版上百次，平均下来一款产品要改十次以上。时而色泽偏差，烤出后偏黄；时而有色却缺味，茶香不够突出；待茶味饱满，奶油内馅又显甜腻。每个变量需单独校准，调毕还需与其他因素协同匹配，牵一发而动全身。

“那阵子天天试吃、提意见、再试吃，我体重都涨了。”章傲笑着说，“郑总也没少吃。”郑明意点头承认：“作为‘编外试吃员’，看着满车间的面团、奶油和刚出炉的面包，我简直是老鼠掉进米缸。”

获得双赢 彼此都被对方狠狠圈粉

所有跟面团和抹茶粉较过的劲，最后都变成了货架上的反馈。

本次山山家和采云间的春茶联名系列共推出八款产品，涵盖现烤面包、酥点与冷藏甜品。上线一个多月，销量远超预期，复购率极高。“春茶泡芙是这次的爆款，这一个单品，单月销售额就奔着四五十万元去了。”谈及销售成绩，章傲语气里带着几分兴奋，“我们首批采购的五十公斤抹茶粉原计划覆盖整个春季，结果不到一个月便消耗殆尽，第二批原料已紧急追加。”

“春茶泡芙的酥皮微甜，内馅奶油则特意保留一丝清苦回甘，茶味饱满。很好吃！”郑明意告诉记者，自己现在逢人就安利，整个采云间的员工几乎都被他发展成了山山家的忠实顾客。

一杯非遗好茶，一块现烤酥香，凭借对年轻消费者需求的敏锐洞察，家族事业的“接力棒”传到两位年轻“企二代”手中，被锻造成“开拓斧”，劈开了企业之间的固有藩篱，也劈开一条本土产业深度融合的新路。

联名带来的价值，远比双方最初的预期更为丰厚。“好的原料不该只沉寂在高价礼盒里，要让普通人也能在日常消费中尝到非遗的味道。”章傲表示。为此，爆款春茶系列将纳入山山家的常备产品线，持续丰富品牌矩阵。

对采云间而言，自家的高端茶叶首次以如此“接地气”的姿态进入大众视野，打开了原料应用的新可能。两家企业也在合作中互相“偷师”，山山家关注采云间布局海外渠道的经验，采云间则琢磨如何朝新茶饮方向发力，并学习山山家白色森林·生日小镇的产文旅融合模式。

两人最近还多了一项共同课题：钻研自媒体运营。两个平日不善言辞的人，为了推广产品，也硬着头皮站到了镜头前面。

茶山的风，裹挟着酥甜麦香，吹暖了本土品牌共生共荣的崭新未来。