◇文丨陆咏梅

“凉粉——水晶糕哦！”被萦绕街头巷尾的叫卖声蛊惑久了，孩子们眼巴巴盼着。挑担子的小贩，肩挑一担水晶糕，一头挂小瓶子、小罐子、小壶子，壶子装醋，罐子装糖，瓶子装薄荷。最妙的还有一只保温桶，里面藏着晶莹透明的冰块。

孩子们端了碗盆，出了门，奶奶跟着出了门，小黑狗懒得驱赶陌生人，吐着舌头在屋檐下的阴影里乘凉，慵懒地看一眼歇担而立的贩子，趴伏下去，惬意地闭上眼。

小贩们戴着大草帽，脖子上挂一条大毛巾，憨厚的脸受太阳的熏烤，染了重霜后的枣红色。来了生意，他掀开担子一头的炊巾布，露出一只大大的搪瓷托盘，盘里漾了凉白开，润着水晶糕，刀子沾水，润润，手起刀落，横切切，竖切切，方糖大小的水晶糕就进了孩子们的碗盆。孩子们盯着刀头，看着碗头，仿佛数十条小鱼滑进水池，活泼泼，晶晶凉。倒一勺醋，搁二勺糖，取棉签在薄荷的小瓶子里一蘸，往碗底一送，倒半碗凉白开，搁几颗冰块，哇，一个夏天的凉爽都进了孩子们的碗盆。

孩子满心欢喜地回家，取过白瓷勺，一勺一勺地品，一小块一小块地任唇齿咂摸，冰冰爽爽，QQ弹弹，这神奇的半透明小吃，养眼又解馋。唇齿甘甜酸爽，舌尖冰滑滋润，喉鼻薄荷芬芳，好似一曲交响乐，抚慰每一寸被夏日炙烤的肌肤，被暑气熏蒸的肺腑。

立秋日，吃水晶糕，母亲要给孩子兑现承诺。母亲一早起来，取几勺番薯粉，倒入白瓷盆，加水、搅拌、沉淀。混混沌沌一盆，似鸿蒙初开。母亲性子不急，让水和粉静置，搁半晌，像面对闹腾的孩子，冷处理，像面对家长里短，过一宿再搭理，事缓则圆嘛。母亲不紧不慢，像处理生命中的一切大事，有条不紊。

她生火添柴，锅中下了水。白瓷盆里水粉交融的喧嚣已经消停，泾渭分明，水是水，粉是粉。小心翼翼，母亲将水悉数滤去，粉中杂色滤去，还它质本清白。再添加井水，取剪刀，抠明矾，细细搅拌，水粉一家，不分彼此。水沸了，一手持盆，一手持铲，水粉入锅，不停搅拌。锅里起了黏糊状，锅底起了泡泡，好似透明的胶水，转成晶莹的雪花膏，火慢慢停了。

没有冰箱的岁月，母亲有冰镇的法子。门前古井水冬暖夏凉，汲两桶水，陶缸里一倒，一只天然冰箱就做成了，白瓷盆搁入水缸，浮漾着，凉爽着，孩子们热切的心也镇得凉凉又静静。

午休刚刚醒来，母亲说：“起来，吃水晶糕哟。”一霎时，暑日所有懒困烟消云散。装了水晶糕的碗一字排开，冰镇过的凉白开冲进碗底，孩子们的那份快意自不待言。爱甜的，加糖加糖，白白的糖霜，搁在象牙白上；爱酸的，搁醋搁醋，白瓷碗里的水晶糕浸润在琥珀色的糖水里；爱清香的，搁薄荷，唯独这薄荷，不敢使劲儿加，不然，会涩口发麻，适可而止为上，为美。勺子开动，连汤带糕送入口中，唇齿互动，甜甜酸酸，冰冰凉凉，开启了一个秋天的序幕。

水晶糕是故乡的一树枣子，笔杆一拨拉，所有的记忆便簌簌落下。