在学校吃过炸鸡排后，我便念念不忘。寒假到了，我请求奶奶教我做炸鸡排。奶奶答应了，我们去超市买好食材就开始动手。

首先，我把肉洗净，用力切成两瓣。一刀下去，上面那片太厚了，下面那片薄得跟纸似的，这可怎么办呢？奶奶在一旁安慰我说：“没关系，谁都有第一次。”

奶奶用刀背在肉上轻敲了几下，放入盘中，加入葱段和姜丝，还有料酒、盐、糖等，腌了半小时。从冰箱取出一个鸡蛋，打入碗中，加一小勺面粉搅拌成糊状，把肉放到面糊里，让它裹满面糊。

点火后，我没等水干就倒油，油瞬间“噼里啪啦”作响，吓得我直往后退。奶奶说得等到锅里的水没有了才能倒油，不然很危险。油五成热时，奶奶让我放肉入锅。我翻了几下，肉变成金黄色，奶奶说可以出锅了。我捞出炸鸡排切成条，挤上番茄酱，香气扑鼻，看着这色、香、味俱全的炸鸡排，有谁不垂涎三尺呢？

这个炸鸡排不仅美味，还让我感受到了奶奶的关爱。它是我心中的美味记忆，我会一直珍藏。

浙师大附小四（2）班 孙逸承

指导老师：董珍琳