妈妈要教我烧红烧鱼，我高兴得一蹦三尺高。

首先，妈妈让我准备好食材：一条新鲜的鱼还有葱、姜、蒜等调料。接着，妈妈示范给我看如何去掉鱼鳞和内脏，然后清洗干净。

开始烧鱼了！我先在锅里倒入适量的油，等油热了便小心翼翼地把鱼放进锅里。只听“嗞啦”一声，我吓得连忙往后退了几步。妈妈在一旁鼓励我：“别怕，慢慢来。”我鼓起勇气，拿起铲子轻轻翻动鱼身，直到两面都煎成金黄色。

接下来，我放入葱、姜、蒜，再加入适量的酱油、料酒和糖，倒入水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。不一会，香气四溢。大约过了15分钟，我揭开锅盖，只见鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠。

我撒上葱花，一盘色香味俱全的红烧鱼就大功告成了。吃着自己亲手做的红烧鱼，我觉得格外美味。

金华市湖海塘小学四（4）班 周瑾萱

指导老师：凌春璐