爽滑清香、美味的茭白深受金华市民喜爱。当前，浙江本地产的茭白尚未大量上市，来自华南一带的茭白却已批量上市，走俏各地蔬菜市场。

在广东汕头，种植大户王斌正安排一批鲜采的茭白装车发往浙江，“每公斤能卖到12元以上”。走进广东普宁种植大户应潘灵的基地，工人们正热火朝天地给茭白分拣打包。茭白规模化种植，浙军实力不俗：据不完全统计，在广东规模化种植茭白的就有80余人，面积近3万亩。

这些肥美可口、市场俏销的茭白，品种是“浙茭3号”，它们的“娘家”在金华。

多年来，金华市农科院在水生蔬菜育种栽培领域创新不断，研发培育了“金茭系列”单季茭白、“浙茭系列”双季茭白等10余个新品种，种植基地北至黑龙江哈尔滨、南至海南三亚、西至新疆温宿、东至浙江台州。其中，“浙茭3号”等占全国双季茭白种植面积逾80%。

接“地气”，不“娇气”

“这是单季茭白，茭壳偏红，品质突出。我们有次去云南出差，在一个叫‘单家村’的地方偶然发现了它，现在暂时以这个村命名，后续还要继续研究。它的科研价值大着呢，说不定哪天摇身一变，就成了大面积推广种植的明星品种。”在金华市农科院科研基地，研究员张尚法饶有兴致地介绍起一丛养在水盆中的野生茭白品种。

收集、引进品种资源，是开展种质创新和品种选育工作的重要途径。一次次“无心插柳”的野外发现，看似是概率问题，根本上源于科研人员在田间地头长期的耕耘。

张尚法是国家特色蔬菜产业技术体系“茭白品种改良”岗位专家，从事水生蔬菜品种改良及栽培技术创新工作已有26年。他经常带着团队成员赴全国各地考察，和茭白种植户互动交流，“做农业研究，靠的就是耐得住寂寞，深入种植基地、试验田、实验室潜心研究”。

在金华茭白科研基地，科研人员坚持每天清晨下田采花粉。“我们会做大量观察，给每份种质建‘电子身份证’。”高级农艺师杨梦飞指着观测记录本，上面记录着10余年的试验数据。

连片的大棚茭白长势喜人。通过对设施栽培中覆膜时间、温湿度调节、水位控制和需肥特点等技术细节的研究，研究团队摸索出了较为成熟的双季茭白设施栽培技术，促进茭白提早上市。“这片加盖保温被的双季茭白，采收时间可以提早50天以上，茭白产值翻番。”张尚法笑着说。

接“地气”，不“娇气”，不仅是人，茭白品种亦然。金华农业科研人员研发培育的茭白，能够适应多种地形和气候条件。

稳“饭碗”，富“菜篮”

品种好、技术强，自然就有市场，“浙茭系列”的菜篮子也就越做越大。

今年3月至今，广东揭阳、汕头等地“浙茭3号”茭白种植基地迎来丰收季，茭农们正穿梭于比人还高的“绿海”中俯身采收茭白。

在茭田旁，王斌告诉记者，这批茭白种于去年12月，“往年，当地晚稻收割完，土地便闲置下来，等着来年春耕。来自浙江的茭农们趁着该空窗期，在广东的农闲田里种上了茭白”。

采用“茭稻轮作”模式，在保证水稻主粮正常生产的同时，利用冬闲田种植茭白，茭白采收完后秸秆还田，与当地水稻生产有机融合，这让在现场调研的浙江省农技推广中心的周佳燕倍感欣喜，“水稻种两季，茭白一季。粮食面积稳住了，又能提供丰富的蔬菜产品，实现了农田一年四季的高效利用。而且与长江下游主产区的茭白错峰上市，价格优势明显，为茭白产业发展带来了巨大的信心”。

同样信心十足的，还有茭田里忙碌着的茭农们。“茭白效益好了，我们越干越有劲。”王汉亮、杨爱珍夫妇跟着王斌干了十几年，两人全年收入有20万元左右。

在和茭农的接触中，记者注意到一个现象：虽然茭白的生长发育需要一定的温度条件，但茭农们几乎一年四季都有茭白采收，和天山牧场的牧民们一样，种茭浙军也有自己的“转场”。

这是因为茭白新品种及其配套栽培技术在五湖四海迅速推广，实现了茭白的全年稳定供应。

如今，双季茭白“浙茭3号”已成为全国茭白主栽品种，在浙江、安徽、江苏、江西、福建等省大面积推广种植。

在海南三亚市热科院水蛟基地，“浙茭3号”“浙茭10号”等品种示范成效显著。采用低温处理的优质茭白种苗，亩产量达到2800斤以上，亩产值2万元以上，且茭白品质与江浙茭白主产区相仿。

本报记者 徐健勇/文 楼冀阳 钟路/摄