昨天下午，以“三餐四季 你是厨神”为主题的2025年金华市“建行杯”乡村厨神争霸赛总决赛（后简称乡厨争霸赛）在古子城老六中操场举行。现场，来自全市各地的50位乡村厨神在古子城展开巅峰对决。

总决赛分为“婺味热菜”“八婺小吃”两大赛道，10名选手制作本地小吃，40名选手则展开以金华土菜为代表的热菜角逐。

技艺有传承

69岁的李正云是东阳市级非物质文化遗产李宅拍拍饼的代表性传承人，也是当天参赛选手中年纪最大的一位。这门手艺传到李正云手里已是第五代，因为需要纯手工不停地拍打，费时费力难出产量，目前面临传承困境。

“我不在意输赢结果，只想让有200多年历史的李宅拍拍饼被更多人看到、知道，就知足了。”李正云在2个小时的比赛时间里，破纪录”制作了120多个饼。“我希望能有年轻人愿意学，我愿意免费教，毫无保留地教，这门手艺不能在我这辈断了。”他的质朴与手艺打动了专业评委与大众食客，最终以小吃类第一名的成绩拿下“金勺奖”。

非物质文化遗产代表性传承人、兰溪小吃文化代表之一朱兰庆创立的“兰庆鸡子馃”美食品牌，记载着兰溪一代人的美食和乡愁记忆。5月18日，中央电视台一套《三餐四季》浙江篇播出，其中朱兰庆教撒贝宁、张凯丽做鸡子馃的视频引起了不小的反响。昨天，朱兰庆也出现在了比赛现场，他一边做饼一边与消费者互动，整个过程充满了欢乐。

厨娘来当家

此前各类专业厨师比赛中，鲜少有女性露脸，今年比赛中女性选手的表现亮眼。记者在现场看到，参加总决赛的50强选手中，女性选手有9位，数量为历届之最。

来自浦江县黄宅镇的家庭主妇黄园辉今年54岁，她的创业故事是一出现实版的“厨娘当家”。“儿子3岁前，我曾经营过一家小店，后来为了照顾孩子回归家庭。”黄园辉说，儿子去上大学后，她在亲友的鼓励下从“全职妈妈”转战创业场，开始在线上售卖浦江麦饼，把家乡味道发往全国各地，每年能增收10多万元。“一方小小的厨房，支撑起了我的诗意美食生活，让我找到了新的创业方向。”

1996年出生的邹利莺是9位女选手中最年轻的一位。3年前，她在市区江南开了一家粥粥手工小吃店，卖手工制作的汤圆、饺子、粽子、冷淘等。“我是汤溪厚大村人，从小吃着妈妈做的各种美食小吃长大，也想继承妈妈的好手艺。”恰逢端午节，她店里每天现包200多个粽子都不够卖。这是邹利莺第一次参加比赛，拿到铜勺奖的她很开心：“这对我来说，是一个很好的开始，我也会把金华小吃推广给更多年轻的群体。”

赛场即市场

全开放赛制是本次乡厨争霸赛的最大亮点。现场，市民游客购买品尝所产生的销售额也作为评选的一部分计入最终成绩。记者从主办方了解到，当天2小时的比赛，10元以下一份的零售小食，拿下了超10万元的销售总量。

浙中百县千碗研究院院长、金华职业技术大学教授刘根华介绍，这次比赛最大的不同，就在于参赛者和消费者是可以直接交流的。“把厨房推到前台，可以让厨师们更好地感受消费者的需求和市场的变化，以此来创新菜品。”

决赛裁判长、浙菜宗师戴桂宝也表示，本届金华乡村厨神争霸赛的最大亮点在于形式创新，融赛场、市场于一体，“选手现场做、评委现场评、市民现场尝”。这不仅在金华历届比赛中是首次，在全省各地的比赛中也属“首创”。

市文广旅游局相关负责人透露，本次大赛着重围绕乡村特色美食深挖文旅促消费的潜能，希望通过比赛实现一个厨神“带动一个店、致富一家人、吸引一群人”的目标，持续擦亮金华美食品牌，提升金华文旅IP辨识度。

赛事后正值端午假期，古子城还将延续“舌尖经济”的热度，集结全市各地的50家美食商家，推出美食市集展销金华各地的特色风味，市民游客可以一站式品尝八婺风味。

本报记者 汪蕾 蔡文洁/文 时宽兵/摄