“原来，莲子里真的有个‘小哪吒’。”最近，朋友圈被切莲子刷屏，有位网友在切莲子的时候，发现里面蜷缩着“小哪吒”。这催生了全网切莲子挑战，金华也有不少人尝试。

不同莲子里的“小哪吒”各有姿态

8月16日，永康市民朱华用莲子做了实验，果真在里面切出了“小哪吒”。

朱华的老家在永康市龙山镇张溪头村，家里父母种了一亩莲子，每年到了丰收季，都能吃到新鲜莲子。看到这个网络趣闻，觉得好奇，就切开来一看究竟。

朱华说，切开后，脑袋、身体、腿，甚至连手臂的弧度都清晰可见，确实像极了“小哪吒”。她还发现不同莲子里的“小哪吒”各有姿态。

莲子切开，为什么会像“小哪吒”呢？浙江省大盘山国家级自然保护区管理局科教处处长俞叶飞告诉记者，“小哪吒”其实是莲子的胚芽，也就是金华人常说的莲子心，和莲藕一样，中间是空心的，切开后，空心的地方就变成了“眼睛”和“嘴巴”。

而能看出“人形”，全靠横切那一刀的角度巧合。就像切苹果时，随便切可能只是普通的圆，但如果对准果核中心横切，就能看到五角星纹路；莲子也是如此，刚好切在胚芽卷曲的“黄金角度”上，那些自然形成的弧度、凸起，就巧合地拼出了类似小人的轮廓，这本质上是植物生长的自然规律。

新鲜莲子淀粉含量较高

一次不能吃太多

有些人为了寻找不同形态的“小哪吒”，切了不少莲子，也吃了不少。对于这股切莲子热潮，杭州树兰医院临床营养科的主任胡桂芬提醒，莲子一次性可别切太多。

胡桂芬说，新鲜莲子不仅清香甘甜，还营养丰富，但要吃得健康又美味，还是需要注意。

新鲜莲子与富含维生素C的食物（如新鲜水果）一起吃，可能有助于提高矿物质的吸收。与全谷物、豆类搭配，使蛋白质互补，提高营养价值。

新鲜莲子淀粉含量较高，一次性吃太多容易引起腹胀、消化不良，建议一次食用量在15～30克。

莲子心非常苦，很多人难以接受。怕苦的人一定要在剥开莲子后，用牙签或小刀从中间捅出绿色的莲子心。体质虚寒，如怕冷、手脚冰凉、易腹泻，还有脾胃虚弱、正处于经期或孕期的女性，要慎食或少食莲子心，以免加重体内寒气。

莲子含有一定量的淀粉和膳食纤维。消化不良、容易腹胀，或刚做完腹部手术的人应少吃或暂时不吃。生吃比熟吃更难消化一些，消化功能弱的人，建议选择轻微烹饪的方式。

新鲜莲子含有较多碳水化合物，食用后会升高血糖。所以，糖尿病患者应严格控制食用量，并注意监测血糖。

本报记者 吴越悦 文/摄