又到了雪糕的销售旺季，金华本地市场情况如何？近日，记者走访了多家零售与批发门店。

走进市区一家雪糕批发店，店内冷柜林立，棒冰、雪糕、冰激凌种类繁多，有100多个品种，今年新上市的有10多种，既有当前热门的网红产品，也有许多卡通造型雪糕。但白糖棒冰、绿豆棒冰这些承载了许多人童年回忆的老式棒冰，依然占据着冷柜的“黄金席位”。

“今年部分产品批发价格相比往年有小幅度下降，比如往年卖得比较好的梦龙、八喜，今年单支价格降低了2~3元。”店主贾女士告诉记者，今年雪糕市场正呈现“去头去尾中间化”的趋势，中间价位成为主战场。

销售节奏上，往年销售旺季在6月至8月之间，但是今年旺季来得更晚一些，贾女士分析，主要是因为天气热得慢，再加上频繁下雨，雨水多，消费者购买雪糕的意愿不够强烈。“今年一天销售雪糕400到500支，按照往年的情况，高峰期一天能卖1000多支。”

在市区一家精品超市，广播循环播放着促销信息，冰柜里的棒冰和雪糕大约一周清空一轮，总销量与去年基本持平，但结构已悄然颠覆。超市负责人王冰冰直言：“前几年，20元一支的网红雪糕不少人抢着尝鲜，今年连问的都少了。反而是最朴素的平价款，销量依然好。”

数据更有说服力：2~5元价格带的产品贡献了绝大部分销售额，而13元以上的高价单品明显滞销。消费者不再为浮夸的包装和猎奇的口味买单，“口感解馋、清爽不腻”成了复购的第一动力。更值得玩味的是，选购时翻看配料表已成常态，低糖、少添加、天然成分的产品更受青睐。

金华食品相关行业专家刘根华分析，今年雪糕销量有所下降，首要原因是今年上半年气温较低，而且频繁下雨，“冷饮消费本质上是‘看天吃饭’，天气凉快，大家吃冰棍的冲动自然就弱了。”其次，是消费者的需求正从传统小店向折扣零售店、线上平台转移，这些新渠道还能送货上门，以便利性抢走了传统小店的客流。同时，一些商场现制冰激凌品牌，也以新鲜感和体验感吸引了年轻消费者的注意力。

网红款退潮，经典款回温，本质上是消费心态从“尝鲜”到“求稳”的转型。随着梅雨季的结束，高温天气连续上线，雪糕的销量有望提升，但无论气温如何起伏，价格公道、品质过硬仍是消费者关注的重点。

本报记者 张丹楠