秋意渐浓，金华市区的道路旁、公园里，银杏叶渐渐由绿转黄，枝头一串串圆润的银杏果也随之掉落地面。不少市民趁着散步、遛娃时弯腰捡拾，加入“捡秋”的队伍。不过，这些看似“天然、应季”的小果子，却暗藏安全风险。

路边落果，捡不得也摸不得

记者在市区一公园看到，银杏树下落果随处可见。熟透的果子橙黄透亮，有市民提着塑料袋、戴着手套，专挑完整的果子捡，不一会儿就装了小半袋，打算带回家加工食用。

然而，这些落果并不适合捡回家吃。“建议市民不要捡拾道路上的银杏果，想吃应到正规市场购买。”市园林部门工作人员介绍，道路上的银杏树主要发挥城市景观绿化功能，为保障树木正常生长和观赏效果，会定期进行病虫害防治、施用农药；加上长在路边，果实还会吸附汽车尾气、烟尘等污染物，并不适合食用。

为采果而摇晃、敲打树枝，还会损伤树体和周边绿化。根据《浙江省城市绿化管理办法》，损坏城市绿化及其设施的，将依法承担相应责任，情节严重的还可能面临罚款。

此外，银杏果外层的橙黄色肉质外种皮，相当于果实的“保护衣”，其中含有大量银杏酸，致敏性和刺激性较强。汁液一旦接触皮肤，可能会引发接触性皮炎，出现红肿、灼热、瘙痒等症状，严重的还会起红疹、水疱。捡拾、剥果时最好戴上手套；一旦汁液沾手，应立即用大量清水冲洗，也可用温和的肥皂水清洁，不要用热水烫洗或用力抓挠；若红肿、瘙痒明显或出现水疱，应及时到皮肤科就诊。

白果虽好，吃对了才安全

很多人把白果当成“天然补品”。事实上，银杏果外层的橙黄色肉质外种皮不能食用，人们常吃的白果，是去掉硬壳后粉糯清香的种仁。

“白果不是想吃就能吃的，它里面有神经毒素，尤其是中间那根绿色胚芽，毒性最强。”金华市人民医院临床营养科营养师蒋甘说。

据介绍，白果种仁中含有具有神经毒性的银杏毒素（4'-甲氧基吡哆醇）和少量氰苷类物质。生食或食用未煮熟的白果，一般在进食后1至12小时内会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，随后可能出现烦躁、抽搐、惊厥等神经系统症状，严重时可危及生命。

“年龄越小越容易中毒，孩子一次吃几粒就可能出事，婴幼儿最好不吃。”医生提醒。需要注意的是，白果也是一味中药，有敛肺定喘、止带缩尿的作用，但因为有小毒，需要规范炮制、控制用量，绝不能当成可以随意吃的“补品”。

那么，白果到底怎么吃才安全？医生建议，白果一定不能生吃，食用前应先去掉外壳、剥去内层薄衣、剔去中间的绿色胚芽，再用清水浸泡，最后经蒸、煮、炖、炒等方式彻底煮熟煮透。

即便煮熟，毒素也不能完全去除，食用仍要限量：成人每天不超过10粒；儿童不超过5粒，婴幼儿不建议食用；孕妇、过敏体质者、身体不适者应慎食；不要在路边、公园捡拾，应到正规市场或药店购买经过处理、炮制的白果。

万一误食生白果后出现恶心、呕吐、抽搐等症状，尤其是孩子误食，应立即就医，必要时拨打120。

本报记者 张丹楠 文/摄