春风送暖，油菜飘香。在大家的传统印象里，油菜花总是一片金黄，而如今，彩色油菜花悄然走红，成为春日里一道别致的风景。在金华市农科院科研基地的试验田里，科研人员经过数年精心培育，成功种出了20余种颜色的油菜花，不仅打破了大家对油菜花的固有认知，更通过技术实现了观赏与实用兼备，让多彩的小花成为助力农户增收、赋能乡村发展的新希望。

精细育种，藏满科技巧思

3月15日，记者走进金华市农科院科研基地约3亩的油菜育种试验田，与普通油菜花海不同的是，这里的油菜花花穗上套着许多白色袋子，4名科研人员正在田间专注地开展杂交授粉工作，一年一度的油菜育种关键期拉开帷幕。

漫步花田，金黄的底色中点缀着粉红、鹅黄、淡紫等缤纷色彩，各色油菜花层层叠叠、绚烂多姿。据金华市农科院科研人员康金涛介绍，基地自2022年启动彩色油菜花培育工作，如今已成功选育出20余种花色，每一种色彩都凝聚着科研心血。田间还出现了极为稀有的全株变异单株，花朵、叶片、茎秆通体呈紫色，为彩色油菜育种提供了珍贵的素材。

不少市民好奇，为何要给油菜花套上白色袋子？康金涛告诉记者，这是为了隔绝外来花粉，保证杂交品种的纯度。油菜花极易通过风力、昆虫传播花粉，一旦混入其他品种，就会导致花色杂乱、性状不稳定，多年的选育成果可能付诸东流。因此，科研人员需要在花苞未开时提前套袋，人工完成剥蕾、去雄、授粉等工序，每一个步骤都精细入微，如同绣花一般严谨。

在试验田一角，一座白色薄膜棚格外显眼，这里种植着性状稳定、品质优良的核心育种单株，是科研人员精挑细选的“育种宝贝”。针对南方甘蓝型油菜一年仅能种植一季、育种周期长的难题，团队采用“南北接力”的育种模式，每年5月本地收籽后，即刻将种子送往北方加种一季，利用南北气候差异实现一年两次选育，大幅缩短了新品种的培育周期。

彩色油菜花一度“好看不实用”，存在茎秆细、易倒伏、抗病性弱等问题。经过多年技术攻关，如今的彩色油菜已实现蜕变，不仅花色丰富艳丽，更具备茎秆粗壮、抗倒抗病、产量稳定的优势，菜籽亩产可达200公斤，做到了颜值与实力并存。

攻坚克难，实现多重价值

在科研人员的精心研发下，彩色油菜花实现了“一菜三用”的多元价值，先采菜薹、再赏花海、最后收籽榨油，让一株油菜发挥出最大的经济效益，彻底改变了传统油菜的种植模式。

康金涛说，油菜花未绽放时长出的菜薹，脆嫩鲜甜、营养丰富，是春日里不可多得的时令蔬菜。目前，金华市农科院已与本地多家超市达成合作，新鲜的油菜薹整理上架后，深受市民喜爱。但长期以来，采摘菜薹会影响菜籽产量，是农户心中最大的顾虑，很多农户宁愿让菜薹长老开花，也不敢轻易采摘。

针对这一实际问题，科研团队正重点攻关技术难题，致力于在不影响菜籽产量的前提下，实现冬季采收1至2次菜薹。康金涛表示，这项技术成熟后，将彻底打消农户的顾虑，让种植户实现菜薹、菜籽双增收，让油菜种植的收益更上一层楼。

菜薹采收完毕，便迎来了彩色油菜花的盛花期。每年2至3月，成片的七彩花海绚烂绽放，花期长达一个月左右，成为乡村旅游的绝佳景观。如今各地乡村文旅产业蓬勃发展，彩色油菜花大幅提升了田园颜值，让田园风景真正转化为乡村经济，为乡村全面振兴注入新活力。

花期结束后，成熟的油菜籽便可用于榨油。彩色油菜籽与普通油菜籽差异不大，多为黑色，其中偏黄籽粒的出油率更高，榨出的菜籽油清香醇厚、品质优良，完全符合日常食用标准。

下一步，科研团队将继续筛选优良单株、开展定向杂交，进一步提升彩色油菜的品质。待品种性状完全稳定后，将加快示范推广，让诞生于3亩试验田的彩色油菜花走向更广阔的田野，让广大农户实现采薹增收、赏花迎客、收籽榨油的多重收益，真正实现“一花多效、一举多得”。

记者 吴越悦 文/摄