有朋自远方来，不亦乐乎。想着用最真诚的心欢迎贵客，用义乌特色的风味美食来一场舌尖上的“共舞”，当然还有悄悄露一手的小心思，我准备做一道自己学生时代的最爱——霉干菜炒大肠。

说来惭愧，虽说这道菜是曾经的最爱，但我从来没做过。每次想吃，都是张一下嘴告诉父母，口腹之欲便得偿所愿。随着年龄的增长，我已经不太敢碰这类动物的内脏，所以也就很多年没开这个荤了。父母也在时光中慢慢变老。

客人来的前一天，我去菜市场购买食材。我问卖鲜猪肉的摊主，有没有猪大肠、怎么卖，可我竟然听不懂摊主对我说的“一挂”是什么意思。经过老公和摊主的联合科普才明白，“一挂”就是一头猪的全部大肠。我也总算明白了，猪大肠是一挂挂地称重卖，不是我想买多少就切多少的。摊主把一挂挂猪大肠分别拎给我看、让我选。看着摊主沉甸甸地拎猪大肠的样子，我着实有些懵圈了。于是，我挑了最小的一挂，居然也有3.5公斤重。后来才发现，这么大一挂猪大肠焯了水之后，其实也就一大盘而已。

回家后，用手机搜索如何清洗大肠，然后跟着视频扒拉。先用盐搓洗，再用面粉加点白醋继续揉搓，进一步清除大肠表面的黏液，待表面干净后，再用一根筷子把大肠翻回来，重复清理外表的油脂，消除大肠的膻味，最后又一次翻回去。就这小小的几步流程，竟然折腾了3个小时，累得我腰都直不起来。清洗干净后，打电话问老妈，如何烧。老妈指导说应该先焯水，而后再炒。挂电话前，老妈又补充了一句：“其实我也不是很清楚，以前都是你爸做的。”

“以前都是你爸做的。”短短的一句话，瞬间让我破防。在退休前，爸爸工作一直都很忙。他事业有成，妈妈承担了更多的家务活。但老爸记住家里每个人爱吃的菜，在节假日，他都会下厨，为大家做各自的心头爱。在我读大学前后的那段时间，作为上世纪50年代矿业大学本科毕业的技术骨干，爸爸被任命为当地某国营企业的一把手。他早出晚归，全身心投入工作，恨不得一天掰成两天用。在他主持工作期间，无论是企业创利还是创汇，在当地经委系统都是排在前列的，职工福利也大幅提高，他用自己的智慧创造了该企业存续期间一段辉煌的历史。可尽管如此，在我的大学生涯里，时不时地总会收到爸妈寄来或者托人带来的包裹，里面装的基本上是一大罐霉干菜炒大肠。哪怕工作以后，甚至是为人母以后，也依然如此。

可我竟然从没想到过，当年女儿随口一句“老爸，我想吃霉干菜大肠”，爸爸需要投入的时间、精力和耐心，他忍着膻味清洗完猪大肠后，会不会累得直不起腰。

在我心里，父亲是一座山，伟岸高大，给足我生活的底气。父爱如同大海，宽阔无尽，如海水奔涌，热烈而壮丽。我可以找出很多优美的词汇来赞美它，但我从没想过，父爱也可以是沉静的，可以是如此默默无声的……

今天，花甲之年的我终于学会做霉干菜炒大肠了！在老爸离开人世16年后，我发现自己依然被深深的父爱滋养着……

（金向阳）