记者 孙武斌

经过10多年发展，金华乐嘉厨具有限公司实现高质量发展，并在海内外市场赢得良好的口碑和市场。面对炊具行业新的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展趋势，乐嘉厨具如何再次抢抓机遇，实现突破？为此，记者专访了该公司董事长虞锦明。

问：乐嘉厨具创业创新的发展历程，颇具“狭路相逢勇者胜”的奋斗气势，您如何看待创业10多年来的这段经历？

答：国家的发展给予了我们创业的机遇。2022年，乐嘉厨具果断实施出口转内销战略，就是因为随着国内消费的升级、生活用品的更新换代，锅具行业迎来巨大的发展空间。与国外市场相比，我国市场行业的标准、国民的实际消费水平，在很多领域都处于领先地位。

这是我创办企业的信心和底气。我觉得，乐嘉厨具的发展，就是紧跟时代步伐，坚持从实际出发，用新技术改造提升传统产业。方向对了，思路正确，我们就可以甩开膀子干。

问：经过30多年发展，中国的炊具产业已形成具备相当生产规模和技术水平的生产体系，逐步成为全球炊具产业的重要生产基地。对于锅具行业未来市场发展的趋势，您有什么看法？

答：锅具是炊具行业最常用的厨房用具。根据中国五金制品协会发布的《中国锅具市场发展深度研究与投资前景预测报告（2022—2029年）》，我国未来锅具行业的市场规模将持续增长，市场规模将达到千亿元，发展潜力巨大。

其中，以健康涂层、多用途、智能锅具等为代表的现代化锅具，将成为吸引消费者的主流锅具。金华下辖的永康、武义，是国内生产锅具的重要基地，希望金华地区的锅具企业加强联动协作，积极开发拥有健康涂层和技术的锅具，开发集煎、炸、蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工方式的现代化锅具，多生产适合快节奏生活的产品，满足年轻消费者的需求。同时，将智能化融入到产品中，让厨房成为一种生活时尚。

问：从您刚才的介绍，对我国的锅具市场发展有相当大的信心，未来10年，乐嘉厨具有怎样的发展目标？

答：未来10年，我们着重从两个方面进行规划布局，一方面是抓实产品品质，另一方面是抓牢人才队伍的建设。

我们的远景目标是以设计、智造为核心、做集成厨电炊具民族品牌。近期公司将围绕锅具的产品健康与环保、智能化与自动化、多功能性与定制化、品质与耐用性、设计与美观五大特性，努力争创“乐嘉复合底铝锅国家级高新技术企业研发开发中心”，引导锅具行业朝更加智能、环保、高品质的方向不断发展。

我们非常重视人才队伍的建设培养。公司将以“内培外引”为原则，加大专精特新人才培育，使拥有技术职称的工人比例达到七成以上。积极对接省、市、区三级相关人才队伍培育的政策，引进一批高层次技术人才，引领企业未来10年产值再翻番，将“乐卡斯特”打造成为国际知名品牌。