记者 董金姣

“先生养生如牧羊，放之无何有之乡。止者自止行者行，先生超然坐其旁。挟策读书羊不亡，化而为石起复僵……”这是苏轼欣赏完顾恺之画的《黄初平牧羊图》后，所做的一首《顾恺之画黄初平牧羊图赞》，诗中描写了牧羊以及叱石成羊的场景。

黄初平乘羊车去百姓家时，或是由羊拉的厢车（亦称羊车），由此可推断当时金华山羊品种是大型白山羊。但由于近亲繁殖等种种因素，大白羊渐渐衍变为小型白山羊。

在市农业技术推广基金支持下，由市老科协农牧专家负责，2021年起，在汤溪镇东夏村瑜琦家庭农场开展大白羊选育研究。前不久，市老科技工作者协会农业专委会在瑜琦家庭农场举办了一场金华大白羊鉴定、绘谱、提纯及繁殖示范项目研讨会。经确认，该大白羊主要特征为：皮毛白色，背腰平直，臀部丰满，额宽，前肢后肢粗壮，耐热耐寒耐粗饲。种公羊前胸深宽，体高80—89厘米、体斜长85—100厘米、胸围85—110厘米、体重90—116千克。种母羊体高68—78厘米、体斜长73—95厘米、胸围74—100厘米、体重58—78千克。一胎生两只羊羔初生重3.35千克，种母羊繁殖性能好。

经现场10多位专家通过舌蕾口感评价：大白羊熟煮连皮白切肉（不放任何调料）鲜度好、不腻、清口，富有胶原蛋白，是制备水晶状白切羊肉的优质原料。大白羊母羊奶水多于普通山羊，皮张质量好，优质毛可作毛笔、毛刷的原料。大白羊适合放牧、半放牧、全舍饲等饲养方式，是十分宝贵的新种群资源。

农牧专家吴春金建议，可把大白羊种质资源保护发展与黄大仙文化挖掘融为一体。比如，建立培育大白羊原种种质资源保护区域、黄初平牧羊文化旅游景点等，深入挖掘大白羊历史渊源，助力黄大仙文化与金华大白羊产业紧密融合发展，动员社会力量参与特色种质资源开发工作等。