记者 胡一谦

7月5日，“味美浙江·百县千碗”2024全省非遗美食挑战赛在金华市金东区归乡·八仙积道开赛。来自全省各地的美食精英会聚一堂，以厨艺论英雄，传承和发扬浙江美食文化。

开幕式上发布了《“味美浙江·百县千碗”工程升级版的实施意见（2024—2026年）》；联合美团推出“浙江旅游美食地图（金华篇）”，构建浙江旅游美食活动专属平台，全方位展示浙江的人气景点、优质住宿以及旅游路线。此外，作为本次活动的承办地，金东区还发布了“十二味金东”美食菜单，邀请大家一同品味金东。

本次挑战赛分热菜类、点心类两条赛道。109道非遗菜品共同角逐全省非遗美食热菜类十佳、小吃类十佳、最具人气奖、创新奖4个奖项。经过激烈角逐，锅烧河鳗、烂菘菜滚豆腐等10道菜品获评最具人气奖；绍兴老三鲜、吴越婆留糕等10道菜品获评创新奖；蜜汁火方、枇杷土焖肉等获评热菜类十佳；宁波汤圆、南浔定胜糕等获评小吃类十佳。其中，金华选送的蜜汁火方、汤溪汤团获评最具人气奖；磐安玉米饼获得创新奖；兰溪肉沉子进入小吃类十佳。

“本次赛事不仅是一场美食的较量，更是一次文化的传承与交流。100多位选手带着对厨艺的追求，对美食的研发，对市场的调研，在这里‘碰撞出火花’，让非遗美食绽放华彩。”浙江省餐饮行业协会会长沈坚介绍。“百县千碗”持续迭代升级，像名小吃、水产类、非遗美食等多赛道出圈出彩，共同推动了浙江餐饮的高质量发展。本次非遗美食挑战赛的举办，将进一步促进非遗保护传承，推动美食非遗项目创造性转化、创新性发展，推动浙江美食文化的保护、传承和发扬，为打造“全国美食文化高地、中国最佳美食旅游目的地”注入新活力。

5年来，省文化广电和旅游厅深入实施“百县千碗”美食工程，推动其多次写入省政府工作报告，被文旅部评为全国文化和旅游领域改革创新优秀案例，成为名副其实的浙江美食文化“金名片”。2023年以来，围绕打造“百县千碗”工程升级版，浙江推出“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录，成功举办全省豆腐鱼头、名小吃名点心、家禽类、水产类、蔬菜类等系列美食挑战赛活动，举办浙江美食日活动，建设“百县千碗”美食文化长廊，不断挖掘浙江旅游美食资源，丰富浙江饮食文化内涵，推动“百县千碗”工程不断散发文化温度、提升产业热度，焕发出新的生机和活力。