记者 卢嘉乐 文/摄

在永康市千鸿路附近的居民区，一家挂着“祖传三代春莲青草腐”绿色招牌的小店格外醒目。

61岁的周春莲动作娴熟地用勺子将搪瓷盆里的青草腐打碎，舀满一杯加入两勺糖霜、芝麻粉，点几滴薄荷。行云流水的一套动作，光看着就叫人治愈。

吸管插入杯中，“哧溜”一口吸下肚，幽幽青草香包裹着薄荷的清凉和白糖的甘甜滑进五脏六腑，暑气顿消。

青草腐，是金华人再熟悉不过的传统夏日冷饮，周春莲卖青草腐已近40年。

周春莲的丈夫朱高宏今年64岁，制作青草腐的手艺由他爷爷传给他父亲，再传给他。朱高宏10多岁开始就跟着父亲挑着扁担，走街串巷卖青草腐。他的店里还保存着当时用来盛青草腐的铜碗和叫卖的拨浪鼓。

“那时候都不用多吆喝，大家听到这个声音就会出来买青草腐。”朱高宏边说边摇动着拨浪鼓，拨浪鼓发出清脆而富有穿透力的“咚咚”响声。那时候，青草腐用铜碗盛，根据碗的大小，一碗卖三分或五分钱。浅浅的一碗，客人吃完后，碗用清水荡一荡，继续挑着担子上街叫卖。

20世纪80年代，朱高宏开始到五金厂上班。周春莲嫁给他后，家里的青草腐生意就交给了她。每到夏天，周春莲就会推着小车到永康解放桥头卖青草腐。这一摆就是十几年。

后来，夫妻俩买了现在的房子，把青草腐的摊子搬到了自家一楼。“经常有人跑来说找我的摊子找了十几年，还有从小吃我们家青草腐长大的，现在带着孙子一起来买。”

周春莲的顾客中，有出来买菜顺手带一杯的，也有从大老远过来寻找童年回忆的。“很多人在抖音、小红书上看到找过来，有从义乌、东阳来的，前几天还有从广东过来给我拍视频的，我都随便他们拍。”

周春莲的小店为什么如此受欢迎？原因就在店招上的“原汁原味”四个字。

“我们都是用仙草熬的汁。”说话间，朱高宏揭开店里那口直径约1米的大锅，锅里汁水正在沸腾，浓郁的青草味扑面而来。

熬出的仙草汁还需要加入番薯粉才能凝固。朱高宏做的青草腐Q弹滑嫩，秘诀就在这番薯粉上。“我用的番薯粉都是自己去山里农家找的，农家的番薯粉经过揉搓、过滤后，口感更细滑。”此外，火候、用量、时间都有讲究。

将晒干的仙草熬出乌黑的汁水需要6个小时。周春莲夫妇5点起床，每天要烧两大锅仙草汁，一直忙到晚上9点。这还得益于他们换了一口电磁的不锈钢大锅灶，缩短了工作时长。“年轻的时候，我可是从清晨4点一直干到晚上12点，现在干不动了。”周春莲说。

嘴上说着干不动了，但周春莲夫妇手上的活一直没停过。顾客一个接一个地来，两人忙得满头大汗。

40多年来，每当天气最炎热时，就是周春莲和朱高宏最忙碌、最累的时候。两人也想过退休享清福，但“孩子们都怕辛苦，不愿意继承这门生意”，想到还有那么多惦记这口夏日清凉的人，他们便停不下来。