中央厨房+配送模式
养老助餐服务暖胃更暖心
本报消息(记者 余美娜)每天上午9点30分左右,在婺城区沙畈乡店边村的居家养老照料中心,工作人员将当天要配送的午饭打包好装上车,准备送往各村。
9点40分左右,沿着山路,配送员开着车,一路从梧桐村,再到向阳村、黄坛村,将餐盒送到集中送餐点。“今天的菜也不错,你看有鸡腿呢,现在老年人生活真幸福。”上午10点半左右,向阳村村民周彩花,一拿到“热乎饭”就打开吃了起来。
据悉,沙畈乡店边村的居家养老照料中心需要负责李宫、青草、停久等8个行政村,470余名老人的中餐、晚餐配送。每天都有近900份“专属外卖”。“我们统一烹饪、送餐上门,不仅能确保老人吃得放心,而且还能节约成本。”店边村党支部书记、村委会主任张志成说。
沙畈乡地处婺城南部山区,人口分散。为此,沙畈乡结合山区实际和老人需求特点,改变以往村村都建老年厨房的做法,由临近的村统筹建设老年厨房,通过第三方公司运营,结合配送、助餐的方式,为老人提供更好的助餐服务。
为减少老人候餐时间,同时保持饭菜新鲜口感,店边村的老年厨房共采用三辆车送餐,按照地域相近原则分三条线路配送。居家养老服务照料中心的可持续化运营以及助餐服务是有效解决老年人“吃饭难”的关键所在。
目前,“统一烹饪+配送服务”已覆盖婺城近70个村。下一步,婺城将进一步建设助餐服务点以及规范运营管理、送餐用品配置、餐食配送过程控制等方面,打通居家老年人助餐服务“最后一公里”。