讲述 张国栋 记者 蔡文洁　文/摄　　　　　　　

斑驳的白色墙砖楼、充满年代记忆的招牌……今年5月，位于横店度假村内的横店味道·老字号揭开神秘面纱，走进里面，江南一镇、荆浦大桥、东阳市丝厂、邮票铺……细节复原的老街景，各式各样的老物件，仿佛把人带回上世纪七八十年代的横店街头。

作为横店味道·老字号的厨师长，我在2008年从老家建德来到横店。因为对厨师这份职业的热爱，我一步一个脚印地探索，到如今成为两家餐厅的厨师长。“横店给我的感觉就是特别包容，也很重视人才的交流培养。”十多年过去，我已经在横店买了房，家人孩子也都在身边，横店对我来说就是第二故乡。

要说当年来横店的原因，其实最早是因为觉得拍戏很神秘，想来一探究竟。“没想到，这两年我也作为特约演员，客串了两部电视剧，过了一把戏瘾。”当然，在剧中扮演的还是我的老本行——厨师。

横店好吃的美食很多，但好吃的东阳传统美食，可不好找。“我们整个团队为餐厅开业做足了准备。”你翻翻菜单，就会发现菜品虽然不多，但道道都是经典。菜品以老横店菜为主，挖掘民间的传统美食，打造正宗的横店味道。“比如乌子煲这道菜，现在市面上已经没有了，是我们找到以前的老厨师，听他口述，再反复调整复刻出来的。”

为了还原儿时的味道，原材料也起着至关重要的作用。“咸肉萝卜锭中的萝卜采用的是天山村的白萝卜，鱼是从水库新鲜钓上来的，猪肉则是从农户那订购来的。”我觉得无论怎么创新，味道不能变，这是灵魂，也是自己的坚持。

在菜品的选择上，我的团队将存留在横店人记忆中的传统老菜一一呈现在菜单上。如馒头焐肉，是横店人一直以来宴席上的必备菜品；神仙鸡则是来源于横店屏岩洞府的神话故事；幺罗羹实则玉米羹，取名为幺罗是源自于横店话玉米的谐音，我们还有民间特色的灰煻菜系列，做出来更入味。

“这个国庆假期，我在横店等你，吃好玩好！”我们的餐厅年代感十足，拍照也非常出片，很适合年轻人前来打卡。另外，复古风的酒楼宴会厅和包厢也都非常适合复古风派对、聚会、婚宴等。

据横店影视城发布的消息，假期内横店将上线一系列精彩纷呈的影视文化活动，10月1日至5日，横店影视城携手中国国家话剧院，在明清宫苑倾情上演红色悬疑话剧《直播开国大典》；10月1日至6日，在广州街·香港街，线下沉浸追剧《莲花楼》，与剧中NPC(游戏中的一种角色类型)互动集章、打卡巡游，便有机会领取全套周边；10月4日至5日，严艺丹亲临《莲花楼OST音乐会》，带来《人世太匆忙》《一壶莲花醉》原声OST（影视原声带）；《甄嬛乐园》开启宫廷沉浸式体验，领取身份卡，换上古装入宫，开启一场丰富多彩的宫廷故事……到时，别忘了到横店味道·老字号打卡，“我们这里也有道情和葫芦丝的专场表演呢”。