记者 傅俊 文/摄

一抹翠绿，软糯清香，吃清明粿可以说是迎接春天的一种仪式感。

距离清明还有一个多月，记者走访发现，市区不少糕点房、早餐店里，清明粿、青团已经悄然上市。

记者在市区青春路上的一家老牌早餐店里看到，新鲜出炉的清明粿有4种口味，雪菜笋肉、葱油、白糖芝麻和红糖芝麻，除了雪菜笋肉是饺子形状的个头较大，卖4元/个外，其他圆形的清明粿都是2.5元/个。

“我们卖清明粿25年了，很多老顾客早早就等着这一口。这几天还好，基本上每天卖掉300~500个，临近清明前后，往年最多的时候一天能卖掉1000来个。昨天有个顾客从杭州特意赶回金华一趟，取走了之前预订的80个清明粿，说想了一年了。”店主楼建君说，清明粿做起来挺耗费功夫，首先要揉团、做料，如果顾客要几百个，他们夫妻俩就得晚上加班赶工。

虽然手作清明粿不简单，楼建君却说挺乐于做这件事。“一是能传播清明粿的文化，二是我们自己也喜欢，情愿速度慢点，都要控制好品质。有时候凌晨3点多起来忙，赶工到晚上。”几种不同馅料的清明粿中，雪菜笋肉馅是销量最高的。

“在金华的顾客都是帮他们打包好自取。远的我们也会通过快递寄过去。”楼建君说。