本报消息（记者 吴振荣 吴瑜涛）4月1日，市委副书记、市长张健就食品安全工作开展督导调研。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述精神，认真落实党中央、国务院决策部署，始终坚持人民至上、生命至上，以“四个最严”为根本遵循，强化食品安全全链条监管，坚决守牢食品安全底线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

市政府秘书长褚惠斌参加。

督导调研中，张健走进街边酥饼作坊、餐饮饭店，仔细检查面点操作间、饭店后厨卫生情况，详细了解食材来源、储存条件等情况，要求餐饮经营主体紧盯食品安全、燃气安全等关键环节，精心打造美味、优质、安全的特色小吃和菜品，让顾客买得放心、吃得安心。在生鲜超市，张健认真检查冻品区、生鲜区以及散装食品区各类食品的标签、生产日期和保质期，提醒商超经营人员加强临期产品自查，及时妥善处理。张健还抽查了市区商业街的部分商铺、小吃店，希望经营人员规范食材加工流程，确保食品安全与卫生，要求相关部门加强网络订餐线上线下一体化监管，强化无堂食外卖监管和社会监督。

张健强调，食品安全涉及各行各业，关系千家万户。各地各有关部门要高度重视食品安全工作，确保食品安全全链条、各环节监管有机衔接，持续提升食品安全工作能力和保障水平。要压紧压实各方责任，落实属地管理责任、部门监管责任、企业主体责任，努力形成部门协同、上下联动、齐抓共管工作格局。要紧盯重点场所重点领域，深入农村、城乡接合部，聚焦小食杂店、小超市、食品加工小作坊等场所，广泛撒网、精准排查、全面整治重点领域食品安全问题。要加强全链条监管，紧盯生产、销售、储存、运输等环节，实行“从农田到餐桌”的全过程监管；强化监管能力建设，用好大数据、人工智能等新技术新手段，不断提高监管精准化、智能化水平。要严格保障校园食品安全，强化食材溯源管理，严格落实“校长陪餐”等各项制度，科学搭配食品营养，让学生在学校吃得更安全、更健康、更营养。要推进食品安全共治共享。聚焦群众关切，充分发挥群众监督、舆论监督重要作用，广泛收集解决各类问题，防范化解食品安全风险；推进食品安全信用体系建设，强化食品生产经营人员的诚信意识和社会责任，规范食品行业生产经营秩序，营造人人关心、人人参与、人人受益的食品安全良好氛围。