记者 倪国栋 文/摄

金东是水果生产大区，随着夏季到来，草莓逐步退市，桑葚等水果进入丰收期，由金华市源果农业发展有限公司研发的草莓干、桑葚果酱等走俏市场。

5月14日上午，记者走进源果农业位于东孝街道的生产车间，只见来自周边村的10多名大姐正忙着对一批新到草莓进行挑选、清洗和去蒂。“这几个月草莓逐渐进入销售淡季，我们每天收购1000公斤左右，帮助种植户特别是老年种植户减轻压力，同时研制果干产品，通过线上渠道快销。”企业负责人钱继昌说。制作果干，对水果品质的要求并不低，草莓保鲜期较短，因此都是当天采购、当天加工，通过微信小程序、直播平台等精准对接消费者。

据了解，该公司是金东区一家整合无花果种植、销售等环节，覆盖产品研发、农旅融合等完整产业流程的综合性企业。通过政府、企业和社会多方合力，20多年来，该企业围绕“无花果一条链”做文章，通过研制果酒、果干、果茶等系列产品积累研发经验，建立一批设备和生产基地，在全国市场上打响“时源”“婺享味”等本地无花果土特产品牌知名度。

每年3—6月是本地无花果生产销售的“空窗期”，钱继昌瞄准本地草莓、桑葚、葡萄等土特产找到生财之道，也为种植户开拓销售渠道。

“把水果制成果干，可以在一定程度对冲鲜果滞销、果贱伤农风险，但制作果干并不容易，不同的水果性质不同，我们曾多次‘打样’，才研发出满意的果干。”钱继昌告诉记者，如果烘干温度过高或烘干时间不合理，会直接影响果干的品相和口感，成品率非常低，大约每5公斤水果只能制成1公斤果干，且需要雇当地劳动力，成本偏高。

2021年企业建立加工基地，注意到金东作为水果生产大区，因水果采摘期短、成熟期集中，经常会发生压货压市问题。为帮助种植户解决这些问题，企业逐年扩大无花果以外水果的源头采购，开启各类当季水果果干的批量生产。目前，企业已可生产草莓干、苹果干、葡萄干等20多类产品。

这几天，源果农业又有新动作。他们与赤松镇的桑葚种植户达成合作，进一步扩大桑葚的收购规模。随着合作的深入，源果农业的业务版图不断扩大，接下来将与曹宅镇的枇杷、西红柿种植户，赤松镇的杨梅种植户，江东镇和孝顺镇的蜜梨种植户，源东乡的桃子种植户，塘雅镇的葡萄种植户等展开合作。“希望通过企业的力量，为这些土特产延长产业链，解决农产品销售难题，在实现企业自身发展的同时帮助农民增收。”钱继昌说。