本报消息（记者 张婧 通讯员 申霜）“现在点外卖能看到厨师的实时操作。”7月3日中午，在兰溪市某公司上班的小陈在手机平台上点了一份盖浇饭，看着视频里厨师忙碌的样子，不禁感慨。

为了让市民点外卖更安心、吃得更放心，近日，兰溪市市场监管局启动外卖餐饮单位“阳光厨房”提升行动，依托数字化手段，将监管触角延伸至餐饮后厨操作区域。

“装了‘阳光厨房’，一开始觉得有压力，但后来发现，不少顾客就是看到后厨干净来点单的，这成了我们的‘金字招牌’。”一家快餐店店主张建军擦拭着明厨亮灶标识牌说。自从后厨在美团平台“直播亮相”，他的订单量激增。

据介绍，“阳光厨房”系统实现外卖商家后厨画面实时联网上传，监管人员无需亲临现场，即可对人员操作、加工制作等关键环节进行在线巡查。消费者通过点餐平台同样能查看商家后厨实况，透明操作让每一份外卖都更有品质保障。

为确保每双电子眼精准聚焦，执法人员逐户上门走访，对尚未安装联网设备的商户进行政策宣传与技术指导。同时，对已安装商户进行全面“体检”，“镜头要对准消毒柜”“网络掉线记得重启路由器”，执法人员协助商家调试摄像头角度。截至目前，已检查商户334家，线上监测501家，外卖餐饮商户“阳光厨房”覆盖率提升13%。

同时，执法人员同步开展食品安全深度检查，重点排查食材贮存、环境卫生、人员操作等关键环节。对卫生条件不达标、存在食品安全隐患的商家，依法予以查处，目前已下达责令改正通知书5份，立案1起。