本报消息（记者 胡晨歆）凉皮、肠粉、粿条、河粉、米线（米粉）、发酵后制作的汤圆、发酵玉米面（酸汤子）、湿米粉、湿淀粉制品以及泡发的银耳、木耳等食品在高温潮湿天气下，容易产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。

连日来，针对高温高湿环境下食品安全风险易发的特点，有效预防米酵菌酸毒素中毒事件的发生，金华市市场监管局开发区分局持续开展米面、淀粉类制品专项检查行动，全面排查小餐饮店、小作坊、生产企业、农贸市场、商超等重点经营场所，全力守护群众“入口安全”。

“米酵菌酸无色无味，耐热性极强。正常的家庭烹饪方法难以消除，进食后即可引发中毒，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只要1毫克即可致命。”检查过程中，该局执法人员重点核查相关产品是否按要求储存，是否有发霉、变质、异味、发黏等异常情况，经营者是否履行进货查验义务，预包装产品标签是否规范，是否明确标注生产日期、保质期、贮存条件等内容。

截至目前，该局已累计排查相关生产经营单位201家。检查发现，部分单位存在未按要求储存、未履行进货查验等问题，共计发现问题70个。针对发现的问题，执法人员已现场责令相关单位改正。同时，对1家涉嫌违法的小餐饮店已依法立案查处。

市市场监管局开发区分局提醒市民，高温潮湿天气下，不要自己发酵米面类等食品；不要食用浸泡过夜的黑木耳；购买新鲜的、生产日期近的食材；购买食物时尽量选择小包装，不囤积食物；选择阴凉通风环境储存食物，注意防潮、防霉变；发霉食物及时丢弃，不可冲洗或去除霉变部分后继续食用。