记者 王文湛

“去年是茶农近些年来收成最好的一年，机采茶园收入增幅超过四五成！”“今年我们的有机茶都被提前预订了，即便产量翻倍，估计也难以满足市场需求。”近日，在武义县白姆乡更香茶业生产基地，浙江更香有机茶开发有限公司总经理金国庆和记者分享了自去年以来，武义有机茶产业迅猛发展的喜人态势。

武义是“中国有机茶之乡”，目前全县有机茶种植面积达1.6万亩。作为武义有机茶产业的先行者，更香有机茶的茶园从2000年的200多亩，逐步拓展至如今的7000多亩，并且在全省率先建立有机产品全程可追溯体系。

作为在茶叶领域深耕40余年的老茶人，金国庆坦言，有机茶产业长期处于“高投入、低产出”的状态，更香茶业在有机茶领域的坚守虽赢得了市场口碑，产品也顺利通过中国、欧盟、美国三大权威认证，但前些年受限于消费者对有机茶认知不足、消费场景过于单一等因素，行业曾一度陷入供过于求的困境。

近年来，随着抹茶等新型茶产品的兴起，消费场景不断丰富，有机茶凭借其卓越的品质逐渐成为市场宠儿，呈现出供不应求的火爆态势。目前全国有机茶产量仅占茶叶总产量的5%左右，稀缺性尤为突出。

“从传统的喝茶到如今的吃茶，消费理念的转变为有机茶产业打开了广阔的发展空间。现在流行‘六茶共舞’模式，涵盖喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶六种产业经济形式，有机茶的应用领域越来越广。”金国庆解释道，如今茶叶可以直接吃进肚子里，有机茶的品质优势愈发突出，不仅赢得消费者的信赖，也获得了市场的高度认可。

有机茶产业的蓬勃发展，也带动产业附加值大幅提升，直接带动了当地茶农的增收致富。金国庆给记者算了一笔账：“去年春茶、秋茶的鲜叶收购价格较往年有大幅上涨。公司的有机茶收购价格始终比市场价高出40%左右，为当地农户带去增收。”

为抢抓市场机遇，更香有机茶加速产能扩张。“我们新增了两条抹茶生产线，设备正在安装调试中，确保在今年春茶上市前投入生产。”作为首批“中国制茶大师”，金国庆十分看好有机茶产业发展前景：我国抹茶食品加工产业正进入飞速发展阶段，而武义拥有得天独厚的生态资源，加之连片的茶园基础和一批坚守多年的老茶人，为打造全国抹茶产业新高地提供了核心支撑。