记者 徐莹

“窑火的温度到了400℃，发酵好的比萨坯放进去，两分钟就外酥里嫩了。”婺城区罗店镇西旺村村民叶金龙站在自家小院里，熟练地往窑炉里添柴火，掐准火候取出比萨。年轻时，他擅长搞土建造房子，后来去企业做过门卫、保洁。去年下半年，他和老伴回家帮着儿媳改造自家小院，今年春节后就在家帮忙打理自家的乡村咖啡店。

2024年12月，金华双龙风景旅游区正式获评国家5A级旅游景区。乘着这股东风，山脚下的西旺村加快了大规模风貌提升与微改造工程。道路硬化、庭院美化、闲置农房盘活……村子一天一个样。老叶的儿媳妇邵瑾赶在2025年下半年完成家中小院改造，开出一间主打柴火窑烤比萨、荷叶鸡、咖啡和围炉煮茶的乡村咖啡馆。土窑配咖啡，这家咖啡馆意外地成为景区周边的热门打卡点之一。

“客人多的时候，一炉可以同时烤五六份比萨或荷叶鸡，有一次一个单位团建来了98人，那一天烤了40个比萨。”说起生意繁忙时的景象，掌握了窑烤比萨、荷叶鸡新技能的老叶脸上掩不住笑意。

“现在可以每天踏踏实实住在家里。”71岁的叶金龙微笑着说。过去，西旺村和许多山区村庄一样，青壮年大多外出打工，村里经济来源单一，常年只有老人留守。如今，景区客流源源不断，家门口的生意让村民有了新活法。越来越多青壮年回到村里创业，老叶和许多村民不再外出，而是用心学习新技能，帮着子女在自己家开饭店、咖啡店、民宿，每天看店、招呼客人。一家人团聚的日子多了，钱包也鼓了。

一炉柴火、几个比萨，烧热的不只是窑，还有这座村庄焕新的希望。