记者 汪蕾/文 张辉/摄

半个月前，金华市区3家盒马鲜生门店同时开门迎客，开业首日3家门店销售额均破百万元。这只是开始，山姆会员店将落地义乌，计划2027年上半年开业。而T11·萬客缘已在金华开出6家门店……新零售商家正加速涌入金华。

去年，金华入选全国消费“新业态、新模式、新场景”试点城市。今年上半年，全市零售增长9.9%，稳居全省第4；全市新增月度商贸主体140家，居全省第3，创历史新高。

新零售带来新格局，也带来新标准。想敲开新零售供应链的门，得先过“严选”这一关。记者逛了逛，发现货架上藏着不少金华本地“尖货”。

“金华土货”站上C位

T11·萬客缘世贸店在商场C位，为北山高山蔬菜设了“食得自然 从北山到身边”农产品专区，金色授权牌上写着“浙一篮·一览北山（盘前蔬菜）”，盘前番茄自本月初入场以来，每天供不应求。“我们挑选农产品，最看重品质。”T11·萬客缘金华门店负责人介绍，北山高山蔬菜生态纯净，符合当下消费者对健康饮食的追求。

“与T11·萬客缘合作后，北山番茄进入金华市区4家门店，每天销量200多公斤，每两天送一次货。”金华市盘前农事服务中心、浙一篮农业发展有限公司相关负责人蓝玮说，北山番茄成熟季可持续到11月初，随着季节更替，其他品种也会陆续跟上。

番茄货架不远处的有机蔬菜销售区，来自婺城区琅琊镇暖田有机蔬菜基地的10多种蔬菜整齐码放在3组冷柜货架中。暖田在T11·萬客缘开店之初就进场了，双方合作已超3年。现场工作人员介绍，蔬菜的品类涵盖叶菜、果菜、根茎、豆类等，品质稳定，深受消费者喜爱。

在盒马鲜生永盛店的蛋品区，金华鹜实食品有限公司生产的鲜鸭蛋、松花蛋、咸鸭蛋整齐码放。“浙食链二维码”标签醒目，扫码可以直观看到产品的信息。

这枚鸭蛋的身后，是一条从婺城区罗店镇散养基地到盒马全国几百家门店的供应链。鹜实是一家日加工蛋量最高可达20万枚的现代化蛋品加工企业，其前身金婺农业早在2024年底就通过浙粮臻选进入盒马体系。企业拥有10万羽散养基地，采用益生菌饲料饲喂，目前正在建设12万羽的智能化新基地。

正在变长的好物清单

盒马金华区域负责人在系统后台看到，目前盒马在售、产自金华的产品有32个品类。义乌的玩具和节庆用品、永康的钛杯等小五金，是数量最多、产地最集中的两大品类。

不过，最有排面的还得是金华火腿。金字、金贸两个老字号一字排开：土香肠、腊味礼盒、风肉，整腿和切块的火腿礼盒。旁边还有盒马自营的三年陈香火腿块和火腿整腿，线上平台直接打上“金华特产”作为销售标语，产品介绍上写着“三年发酵色相味形四绝闻名”，其合作商来自浦江。农副食品里，除了鹜实的鸭蛋和金华火腿，还有产自兰溪的无花果、武义的有机香菇。

T11·萬客缘已与金华企业展开不少深度合作，金华元素更丰富。比如，与佳乐乳业（九峰牧场）开发了自有品牌鲜奶、酸奶、0乳糖奶；与金华饮用水企业合作，推出自有品牌金华好水；还有盘前高山蔬菜、武义宣平豆腐、磐安生姜等。

T11·萬客缘金华门店负责人告诉记者，就“金华好物”的开发挖掘而言，与金华市农科院的合作很有代表性。去年5月，市农科院主动敲开市场的门，与门店共建了本地特色农产品生产基地和线上线下推广专区。金农蜜薯、羽衣甘蓝、玩具南瓜、白苦瓜、苹果丝瓜、金芙蓉3号水果莲子、冷水茭白、水果玉米、兰溪椴树蜂蜜……市农科院一有成熟的新品，T11就追着上新。

农业科技成果不再锁在实验室里，也不只写在论文里，新品种、新技术通过新零售商超走上市民餐桌，更带动产业链上的农户共富。这几天，市农科院研发的金农蜜薯就占据着蔬菜区的C位，虽然价格比普通红薯贵，但经常卖断货。

先过“严选”这一关

这些“金华好物”想上架，没那么容易。盒马的品控覆盖从源头到门店全链路，300多个直采基地全部经过严格的资质审核和现场考察。每批商品入库前，要经过农残检测、感官检验等关卡。T11·萬客缘挑选农产品同样把品质放首位。

以我市首家进入盒马销售体系的食用菌企业武义创新食用菌有限公司为例，其今年初就想进盒马有机蔬菜供应链。第一次验厂，盒马审核组现场核查、翻阅资料，指出“有机生产流程细节不到位，质量追溯体系不完善，仓储卫生管控有漏洞”。随后公司全员复盘整改，短时间内逐一攻克问题，二次审核终于过关。现在，该公司每天向盒马供应有机香菇约2500公斤。

进军新零售商超，可以给金华“土货”带来什么？答案或许可以从两个细节中找到。

第一个细节源于盒马负责人在采访中提到的建德豆腐包。2021年，建德与杭州盒马鲜生拟推出“盒马+建德豆腐包”品牌联名款，彼时建德豆腐包名不见经传，只是当地街巷里的早餐。一开始，这款产品只是盒马的浙江地采款，仅限于当地销售，并未进入全国集采供应链。几年下来，销量口碑不错的建德豆腐包逐渐铺向全国盒马，有了名气的建德豆腐包也从街边摊点开成全国连锁，在全国14个省市落地，撬动起全产业链产值超50亿元。

第二个细节源自武义创新食用菌进军盒马的初衷。“这几年，随着有机食品市场需求持续增长，只有对标更高标准、接入优质平台，才能实现菌菇产业高质量发展。”谈及为何要积极加入盒马销售体系，该公司总经理王凌芳提到，盒马作为高端生鲜领域的标杆渠道，其有机审核体系覆盖生产、品控、溯源、合规等全流程，标准严格、考核全面。“正是借助外部严苛标准，倒逼内部管理升级和产品品质提升。”

更多的“金华好物”如何复制这条路？答案是：一端向田间扎下去，一端向市场闯出去。