□记者 方柯/文 金佳衡/摄

早晨的薄雾还未散尽，白色森林的烘焙香气已裹着青草气息沁入心脾。绿树成荫的花园式工厂内，身着洁白工装的员工在透明车间制作面包。“抱歉，让你们久等了，我现在在3楼员工培训室。”手机里传来王平清润的嗓音，这位深耕烘焙行业二十余载的企业家，刚刚结束新员工入职培训。正如她所言，每日日程表被排得满满当当，手机备忘录里记录着密密麻麻的待办事项。

记者沿着楼梯拾级而上，一面布满时间刻度的展示墙赫然入目。2003年成立山山烘焙食品坊，2006年山山烘焙东关店开业、2007年山山烘焙胜利店开业……这些时间节点，不仅是企业发展的见证，更凝聚着山山家创始人王平一路走来的艰辛与坚守。

2003年，在市区八一南街30平方米的小店内，王平盯着收银机显示的“日营收300元”红了眼眶。“总得有人带头先动起来，什么方法我都愿意试一试。”为了打开山山家知名度，她选择最朴素的解法，带着员工挨家挨户推销面包。那时的她，每天天不亮就起床准备食材，亲自制作每一个面包，虽然辛苦，但看着顾客们满意的笑容，她觉得一切都值得。正是这份“愚笨”的坚持，让山山家度过了创业最艰难的第一年，并逐渐赢得口碑。

创业十余年后，随着企业规模不断扩大，王平敏锐意识到她需要一个“不被人打扰，打扰不到别人”的新工厂。同时，也希望为年轻员工打造一个舒适宜人、充满诗意的工作环境。“食品工厂光靠人的良心还远远不够，它还需要依靠硬件的支持。”带着这份执着，山山家从30平方米的面包小店演变到占地数万平方米、融合主题餐厅、透明工厂、烘焙博物馆、生日文化主题小镇的“白色森林”，她用22年时间书写了民营企业转型升级的精彩蜕变。这座充满童话色彩的花园式综合体，让承载着王平“让员工在花园里上班，面包从森林里出来”的愿景有了具象化表达。

谈及山山家的成功，王平对金东的营商环境充满了感激。“我们真的特别幸运赶上了一个非常好的时代，赶上了一个服务型的政府。山山家能有今天，离不开金东这片沃土。”在王平眼中，金东近年来活力满满、朝气蓬勃，既有大刀阔斧的改革魄力，又饱含着人文关怀的温度。“金东这种润物细无声的服务，给我们企业带来了许多机遇和帮助，就像近些年打造的八仙积道共富带，实实在在地给周边百姓生活带来了持续向好的改变。”王平说。

从项目立项到落地运营，“白色森林”历经8年精心打磨。这期间，金东区委、区政府给予了山山家全方位的支持与帮助。用王平的话而言，这里的营商环境如同面包发酵工艺，政策上的扶持就像恰到好处的温度，精准助力企业发展；而自由宽松的市场环境则如同适宜的湿度，给予了企业充分的发展空间。正是在这样“温度”与“湿度”中，山山家从最初的烘焙工坊逐渐成长为融合文旅、生产、体验于一体的产业地标。

政策扶持如同外部培育的沃土，而企业内部凝聚力的锻造，则需要以“爱”为酵母，激活每个员工心中的热忱。“去爱你的员工，爱你的顾客。唯有爱的传递，才能真真正正实现家庭与社会的温暖。”王平常对员工说，做蛋糕的人，心要比常人柔软，多做一些有意义的事，让更多人品尝到这份“香甜”。爱从来不是抽象的口号，王平深知，只有将员工视为家人，他们才能全身心投入工作。自2012年起，王平就在公司设立“孝基金”，每月给入职满3年的优秀员工父母发放330元工资，替员工尽孝。山山家独特的“家文化”体系，在双向滋养的情感纽带中，孕育出“以企为家”的集体认同。