□记者 方柯 徐盼

10月13日清晨6点30分，天刚蒙蒙亮，区第二实验小学的后厨早已灯火通明。由数名教师和家委组成的验菜小组正逐筐检查食材。蔬菜肉类是否新鲜，食材是否足秤达标……每一个细节都仔细核对。

为了把好食材第一道关，今年该校推出“家校协同、全程溯源”的校园餐验菜工作机制，专门组建“教师轮值+家委固定骨干”的双重验菜队伍。验菜结束后，2名教师、4名家长代表签字确认，流程严格遵循“一看、二摸、三闻、四称”原则。“验收时长虽较以往翻倍，但为了守住品质关口，筑牢安全防线，每一份进入校园的食材都需‘有据可查、源头可溯’，绝不容忍任何形式主义。”区第二实验小学校长庄晓倩说。

曹剑峰是该校本周家委代表，这些天他都早早到岗，和轮值老师一起逐筐开展食材检查。“像冷冻类菜品，我们得从整箱中间抽出来，既要仔细核对生产日期，还得闻闻有没有异味，一点都不能含糊。”曹剑峰说。验菜队伍对冷冻品的生产日期格外“较真”，食材验收的每一处都透着“斤斤计较”的严谨。

今年以来，我区多管齐下，从食材溯源、智慧监管到家校共治，打造了一套严密的食品安全保障体系，全方位守护学生“舌尖上的安全”。

据了解，今年8月，区教体局借助暑期校长会契机，组织全区31所法人学校的党支部书记、校长集中学习中小学校园食品安全与膳食经费管理相关内容，要求各校成立校长担任组长的“校园餐”专项整治小组，把食材配送、加工管理的责任细化到每个环节。同时召开2025年秋季校园食材配送、加工企业管理部署会，组织22家食材配送、加工企业参会，通报上半年食材配送、加工环节问题，进一步压实企业的食品安全主体责任。

今年区教体局紧扣省级民生实事项目要求，重点对傅村镇初级中学、鞋塘初级中学、澧浦镇初级中学、金义第二小学、岭下镇中心小学等6所学校食堂开展提档升级，并依托区级暑期维修改造项目，统筹推进更多学校食堂的优化完善工作，推动区域内校园餐饮环境整体向好。

其中，鞋塘中心小学食堂升级改建工程作为重点推进项目之一，区教体局投入100万元专项资金，对食堂核心功能区域进行全维度改造。改造范围覆盖加工区、烹饪间、蒸饭区、备餐间、消毒房、清洗间及师生餐厅，总改造面积达490平方米。“我们累计投入资金270余万元，为学校新建消毒房8个，并对部分学校食堂功能间布局进行优化调整，覆盖光南中学、鞋塘中心小学、鞋塘初级中学、澧浦镇初级中学等14所学校，夯实食品安全硬件基础。”区教体局相关负责人说。

此外，我区还对膳食经费进行专项检查，确保伙食费规范使用。如今，在金东的校园里，“每一份食材可追溯、每一个环节有监督、每一笔经费明去向”正成为常态。这套覆盖“验菜、监管、保障”的严密体系，用看得见的用心与严谨，筑牢学生健康成长的安全防线。