去冷饮店时，我总要点一份黑凉粉加奶，可分量太少又很贵。于是，我买了仙草粉，准备自制黑凉粉。

我先将仙草粉倒入水中，开始搅拌。搅拌是很有讲究的，一定要把粉块搅拌均匀，否则会有硬块。随后，妈妈拿出汤锅，加了半锅清水开始煮了起来。“妈妈，这是要煮什么呀？”妈妈神秘一笑，说：“待会你就知道了！”我带着满脸的疑问，看着妈妈做下一步。水烧开后，妈妈把搅拌后的凉粉汤倒进锅里，让我用勺子不停地搅拌。我使劲搅拌，丝毫不敢懈怠。不一会儿，汤汁沸腾起来了，“咕噜咕噜”还冒出了许多小泡泡，汤汁也似乎变黏稠了。这时，妈妈关掉了火，告诉我做好了。这明明是一锅汤呀？妈妈卖着关子说：“需要等它冷却下来。”

大约过了一个小时，我拿勺子戳了戳那锅黑乎乎的汤，黑乎乎的汤汁竟然凝固了，变成了豆腐一般。什么都没加，只是加热，它竟然发生了形态上的变化，实在太神奇了！接下来，我开始大显身手啦！倒一些椰汁再加点糖，搅拌一下。我尝了尝，这味道实在太赞了，和冷饮店做的一样好吃。

太棒了，我学会做黑凉粉喽！

金华市东苑小学五（8）班 胡洛菲 指导老师：黄湘瑛