近日，随着因台风“白海豚”影响而短暂推迟的东海“小开渔”开启，备受期待的东海海鲜“尝鲜期”正式到来。8月14日清晨，金华农产品批发市场的水产区内人头攒动，带着海水味道的梭子蟹刚一开箱便成为全场焦点，还有鲳鱼、小黄鱼等金华人熟悉的美味抢“鲜”而来。

“休渔期我们主要做鲜活水产和冻品海鲜，原定8月5日的‘小开渔’也受台风影响延期了，现在终于可以上野生鲜货了。”不少海鲜档口的摊主早已摩拳擦掌，“我们预订的梭子蟹也终于到达市场，刚摆出来就围满了顾客。”

水产区内，只见深青色的蟹壳泛着湿润的光泽，蟹钳在泡沫箱中噼啪作响，活力、鲜度满满。据海鲜经营户介绍，今年梭子蟹预计是“大年”，品质有所提升，但头批货源有限，价格相对坚挺，每斤售价在60元至80元不等，半斤以上的大蟹价格更高。摊主一边麻利地帮顾客挑蟹过秤，一边告诉记者：“这批蟹是开渔后抵达批发市场的第一批货，市民等了半个多月，预计这批货很快就会被抢订一空。”

市民王大爷正蹲在蟹箱前一只只地仔细翻拣，他拎起一只沉甸甸的蟹掂了掂分量，又捏了捏蟹腿，挑了几只个头大的，“海捕的梭子蟹鲜味更足，肉也更紧实，看到开渔的新闻后，我就等着货到金华好买来尝鲜了。”

不光是农产品批发市场抢“鲜”热闹，市区商超与线上生鲜平台也早早开启了开渔尝鲜模式。世贸城市广场一家商超的生鲜水产区内，梭子蟹比农产品批发市场早一天到货，8月13日就已摆进水箱，售价78.8元/500g。盒马、叮咚买菜等线上生鲜平台也上架了鲜活梭子蟹，售价均为79.9元/500g。部分平台还上线了单只220g的规格，每只标价39.8元，适配小家庭、单人餐等尝鲜需求。

据商超水产区的工作人员介绍，目前梭子蟹刚进入上市初期，立秋过后海水转凉，蟹肉会越来越紧实，甜度也会逐渐提升。随着后续捕捞量加大，市场供货量持续增加，价格预计会逐步回落。

与梭子蟹同台争鲜的，还有正值黄金肥美期的东海蛏子。记者走访市区多家菜场及超市发现，蛏子同样成为水产区的“流量担当”。“现在可是一年里蛏子的最佳赏味期，眼下蛏子基本来自宁波舟山一带，肉质肥美紧实且富有弹性，鲜甜味十足。”一位摊主介绍，最近来买蛏子的顾客很多，一天能卖好几筐，根据蛏子个头大小和饱满程度不同，每斤售价在23元至28元之间。

业内人士提醒，随着后续出海渔船批量归港，海产品供应将更加充足，价格也有望进一步回落，但眼下头批货源有限，想抢这口“头鲜”的金华市民，不妨趁早安排。 本报记者 翁俏