记者 吴骞 李晓艳 潘佳薇/文 黄泽振/摄

又是一年盛夏。近些天，在兰溪五丰冷食有限公司生产基地，一派繁忙景象，几乎每天都有数十辆物流车进出，将一箱箱冰淇淋、雪糕等产品运往省内外经销网点，通过丰富的产品矩阵，满足各地消费者的多元需求。

作为浙江人记忆中的老品牌，五丰冷食的前身可以追溯至1929年的杭州西泠制冰厂，杭州第一支冰淇淋就诞生于此。多年来，五丰冷食在行业内持续深耕，秉持让每一个用户从嘴里舒服到心里的经营理念，以一批经典产品塑造口碑，在数字赋能和创新提质中闯出新路。

2017年，兰溪五丰冷食有限公司投产。作为浙江五丰冷食有限公司的三大现代化生产基地之一，近30%速冻食品和冷饮产品在这里生产，解锁美食惊喜，打造“食尚”潮流。

智慧生产

昨日，在兰溪五丰冷食有限公司冷饮车间内，红色的机械手臂正有条不紊地作业，打浆、成型、包装、装箱……每一道工序都实现智能化精密控制。“冷饮车间的效率提升了15%以上，速冻车间产能倍增。”该公司总经理周保国告诉记者，为进一步降本增效，保证产品质量，车间自动化、智能化、数字化不断升级。“2017年，我们一线工人有200名左右，年产量1万多吨。现在同样的工人数，年产量达两万多吨，正是得益于自动化水平的不断提升。”

2022年，兰溪五丰冷食有限公司成为五丰冷食推广“工厂易”的首个试点工厂。“工厂易”以工厂为服务对象，集云计算、大数据、物联网、AI等先进技术于一体，实现智能制造、监测监控、决策分析、智能安防、智能环保一体化指挥中心等功能。“每台生产设备上有一个二维码，想了解这台设备的信息以及维修记录等情况，用手机扫一扫就能清楚显示实时状态，比起之前的人工采集方便了许多。”在冷饮车间，一名工人向记者演示了操作过程，这里的每台设备都有一个独有的“身份证”。

周保国说，该数字化系统改造升级以设备管理为切入点，围绕工厂生产任务执行、过程监控、异常预警、数据填报、能耗优化等提供一系列服务，为兰溪五丰冷食有限公司全面迈向智能工厂提供有力支撑。不仅是设备，公司每名员工均有专属码，便于形成员工综合能力矩阵分析。“我们公司有生产冷饮和速冻产品两项主体业务，因此更需要有多种技术能力的核心员工，员工码可以更精准地匹配岗位，便于目前市场需求下柔性生产，并让有能力的核心员工得到更多加薪和晋升机会。”

矩阵拓市

7月是兰溪五丰冷食有限公司的出货高峰，每天出货量基本在6万箱以上，发往浙南、苏南区域以及江西、福建、安徽等周边市场。

近年来，五丰冷食牢牢占据省内同行业销售额首位，在我市所占市场份额同样是第一。这得益于其在线下布局了大量经销网点。在兰溪五丰冷食有限公司，配套有大型冷库及专业的冷链物流系统，依托全渠道资源优势，形成完整的供应链，保障所有产品都能直达基层网点。

“目前经销网点已覆盖金华所有乡镇，甚至进到一些规模较大的行政村，下一步将向所有行政村拓展。”华润五丰预制品事业部浙南销售大区总经理郑爱民说，线下的各大商超、农贸市场、乡镇夫妻店等，是五丰冷食连年来保持销量增长的“主战场”，他们正朝着打通冷链物流直达基层“最后一公里”持续发力。

在兰溪五丰冷食有限公司，还有一个自2022年起每年举行的“五丰节”促销活动，时间在除夕前半个月，主售速冻食品和预制菜，去年仅4天就卖出80万元产品，丰富了该公司的产品矩阵，积极链接消费者的不同触点。而这一模式在各类产品的推陈出新中愈发凸显优势。

跨界创新

6月20日，首批各1万箱的菊花茶味雪糕和酸梅汤味棒冰，在兰溪五丰冷食有限公司生产基地刚出货，就被经销商预订一空。这是今年五丰与怡宝联名推出的新品，清爽的口味和3元一支的平价，让它一经推出就广受欢迎。

郑爱民介绍，为了满足广大消费者的需求，五丰冷食每年都会研发推出30余款冷饮新品及约30款速冻新品，今年仅雪糕已有39款新品上市。“雪糕融合度比较高，可以通过雪糕+饼干、雪糕+果汁的跨界形式进行口味创新。菊花茶味雪糕和酸梅汤味棒冰，实现了中式经典草本饮料与老牌国民雪糕的融合创新。”

上口爱甜筒系列是五丰冷食的拳头产品，贡献了近一半销售额。从一代产品到三代，口味、造型都在不断创新，目前三代产品的销售额已达千万级。冰淇淋容易边吃边化怎么办？上口爱品牌推出茉香青提、乌龙芒芒、竹香西柚等奶茶杯系列产品，当雪泥逐渐融化，就会成为一杯醇香奶茶，让消费者得到冰淇淋+奶茶的双重快乐。

除了跨界饮料进行口味创新，五丰冷食还与漫画IP等跨界联名，诸多“二次元”形象出现在各类雪糕包装上，吸引年轻消费者。

而随着“宅”经济发展，人们对能“轻松做好一顿饭”的预制菜需求与日俱增。五丰冷食通过大数据和市调分析，紧随消费需求，持续推出速冻新品，丰富火锅丸、馄饨、比萨、烧卖、汤圆、牛排等产品线，提供质优味美的冷食产品。奶呼呼的香蕉包、软糯糯的纸皮烧麦、浓郁拉丝的芝士牛肉卷……一系列新品先后走上消费者餐桌，精准捕捉消费者的需求。

如今的五丰是中华老字号，仍在匠心传承下不断进阶。在研发、生产、销售等多环节的深度融合中，兰溪五丰冷食有限公司的“五丰人”守护千家万户的“好食光”，用心做热“冷”行业，也对未来发展有了更多期许。