记者 陈缘萍 文/摄

“阿姨，我要一个锅仔。”12月12日，正值中午就餐时，金华市第一中等职业学校食堂里，学生有序排队、挑选午餐，其中热气腾腾的锅仔窗口前排起长队。

冬日来临，气温持续走低，如何确保学生在校吃上热腾腾的饭菜，成为家校普遍关心的问题。近日，记者走访市区多所学校，深入学校食堂，了解各校在冬季保温供餐方面的举措和成效。

保温台、保温桶、小暖柜齐用上，确保饭菜有温度

金一职食堂里，负责人金红向记者展示备餐区的保温台，该保温台可以加注高温开水进行加热，饭菜出餐前都是“下保温，上加盖”。她说：“学校非常重视食品安全和营养健康工作，在冬季保温供餐方面加强管理，确保孩子们能吃上安全营养、热腾腾的饭菜。”

金华市南苑小学食堂入口设有挡风帘，刚踏入食堂一股暖流迎面扑来。记者观察到，饭菜都已分发到位，还有一部分在保温桶里，打开盖子都是热乎乎的。校领导和每个班级的老师都陪在孩子们身边，与他们一同用餐。德育处副主任汪旭告诉记者：“为保证饭菜温度，食堂工作人员、老师、轮值学生提前进场分工合作，学生下课到达食堂后能马上就餐。”此外，食堂里的温度要比室外高，就餐很暖和，孩子们经过一上午运动和学习，坐在一起吃饭，氛围特别好，饭菜也格外香。

金东区第二实验小学在保温供餐方面同样下足功夫，食堂工作人员在备餐、出餐时间上都精准把握，分工明确。记者掐表计算，从菜品出餐到送至孩子们手中，用双层保温桶运输，运输过程中食堂工作人员各司其职前往不同楼层，孩子们下课10分钟内都能吃到温度适宜的饭菜。

除了配备保温台、保温桶等设施，金华职业技术大学附属幼儿园还充分利用电梯缩短送餐时间。每个班配备小暖柜，即便是上学晚来的孩子也能吃到热腾腾的早饭。副园长洪晔告诉记者，室外温度低于10℃时，各班就提前打开空调，确保室内温度适宜，同时也确保就餐温度。

增加炖菜、汤品、锅仔、煲类，创新菜品受欢迎

金东实验二小总务处副主任邢怡告诉记者，在菜品上，学校食堂会根据季节变化进行调整。冬天增加山药排骨汤、玉米排骨汤等暖身汤品，还有很多炖菜。等天气再冷些，食堂工作人员还会熬红糖姜茶给孩子们暖身。

金一职也在菜品创新上下足功夫。记者留意到，小锅仔、金华煲这些“冬日特供”成为孩子们欢迎的明星菜品。“味道特别好，冬天吃起来很暖和。”学生对这些菜连连夸赞。

“孩子们吃得好，才能有精力好好学习。”采访中，记者发现，各校在饭菜的营养搭配、保温方面动足脑筋，学校食堂工作人员和教师团队在备餐、出餐、分餐各个细节打好配合战，保证每个孩子在寒冷的冬日都能吃得好。